Αυτό είναι ένα πιάτο χυλοπίτες που σερβίρεται σε ένα περίπλοκο ζωμό που βασίζεται στο κρέας και τα οστά (χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας ...) ή ψάρια, ή θαλασσινά, ή λαχανικά και νόστιμα καρυκεύματα με miso ή σάλτσα σόγιας, ή η σόγια πρέπει, ακόμη και να καλύψει το Kasu (Sake Lie).
Τα συστατικά που συνθέτουν όλες τις καλές βουμίνες είναι η σούπα, τα ζυμαρικά, τοτάρο (συμπυκνωμένο μείγμα που δίνει το χαρακτήρα του, η πλειοψηφία του γεύση Μπολ Ramen? Οι πιο κοινές γεύσεις είναι Σάλτσα σόγιας shoyu, το MISO, το ισχυρό Tonkostu από ένα συμπυκνωμένο ζωμό χοιρινού οστού, το Shio από αποξηραμένα θαλάσσια προϊόντα = ψάρια, καρκινοειδή, φύκια ...) και τα γαρνιτούρα (τα πιο συνηθισμένα είναι τα αυγά, το chashu ή το μαριναρισμένο χοιρινό και το καβουρδισμένο λάχανα μαριναρισμένου μπαμπού, Nori, το naruto = είδος της επιχείρησης uprimi).
Οι Râmen, αν και της κινεζικής προέλευσης, εμφανίστηκαν στην Ιαπωνία από τον 17ο αιώνα.
Σήμερα, είναι πολύ δημοφιλείς και το αρχιπέλαγος διαθέτει περισσότερα από 35.000 ειδικά εστιατόρια.
Υπάρχει ακόμη και ένα μουσείο Râmen κοντά στο σταθμό Shin-Yokohama.
Οι Râmen είναι στην πραγματικότητα κινέζικα, ωραία ζυμαρικά, η υφή και η παρουσίαση μπορεί να διαφέρουν από τη μια περιοχή στην άλλη.
Κάθε νομό υπερηφανεύεται για την ειδική συνταγή του.
Το Kumamoto είναι διάσημο για τον ζωμό και τον αρουραίο του, Kagoshima για το ναμπάνε στο Kurobuta (τοπικό μαύρο χοιρινό) και κοτόπουλο, το Τόκιο για το Shoyu Rumbs χοιρινό και κοτόπουλο και λαχανικά και νιφάδες Katsuobushi Αποξηραμένα Μπόνους.
Οι Râmen χρησιμοποιούν σε ένα ευρύ μπολ: α μπολ.
Έχουμε επιλέξει για σας μια σειρά από 12 διαφορετικά κύπελλα Ramen.
Αυτά τα κύπελλα, που κατασκευάζονται στην Ιαπωνία, είναι σε πορσελάνη *, χωρητικότητα 1300 ml.
* Ιαπωνικά κύμα μοτίβο κεραμικό
