Τρίφτη στο Wasabi Oroshigane Grain Fine

Οι επαγγελματίες διατηρούν τη χρήση του ρέουν τους oroshiki στις ρίζες Wasabi.
Για τα εσπεριδοειδή, τζίντζερ, Daikon και άλλα ραπανάκια, κατά προτίμηση χρησιμοποιούν ένα μεταλλικό Oroshigane.
Η χρήση του είναι πιο βολική και γρήγορη και επιτρέπει τη διατήρηση ενός κόκκου στο τριμμένο προϊόν.