Ο νομός Mie είναι ο πρώτος παραγωγός του Αοσάνο στην Ιαπωνία, με το 60% της εθνικής παραγωγής. Αυτή η προέλευση είναι η πιο διάσημη όσον αφορά την ποιότητα και τη γεύση.
Το Aosanori προτιμά τα ήρεμα νερά από το εσωτερικό της γης, γεγονός που κάνει την ακτή του νομού Rias του νομού Mie ένα ιδανικό μέρος για τον πολιτισμό του.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό του Aosa του νομού Mie είναι ότι το χρώμα του και η γεύση του ποικίλλουν ανάλογα με το πού συλλέγεται. Κάθε χρόνο, μεταξύ Ιανουαρίου και Απριλίου, οι κάτοικοι αποκαλούν το τοπίο των παράκτιων περιοχών του νομού Mie Mie "Green Carpet, καθιστώντας το τοπικό εποχιακό χαρακτηριστικό. Το Aosanci είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, το λίθιο, οι βιταμίνες και τα αμινοξέα όπως η μεθειονίνη.
Τα ήρεμο και θρεπτικά νερά του κόλπου Isewan δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του Aosanci που ευδοκιμεί σε αυτές τις παράκτιες περιοχές που προστατεύονται. Τα γειτονικά ποτάμια, όπως το Miyagawa (γνωστό ότι έχει το πιο αγνό νερό στην Ιαπωνία) και το KISO, εμπλουτίζουν τα θρεπτικά ύδατα, ενώ το ζεστό ρεύμα Kuroshio, από τον Ειρηνικό, διαπερνά τον κόλπο.
Αυτές οι ιδανικές συνθήκες ανάπτυξης δίνουν στο Aosanci ένα βαθύ χρώμα και μια ισχυρή και ζωντανή γεύση και άρωμα. Αυτό το φύκι χρησιμοποιείται ως συστατικό στο Tsukudani, αλλά επίσης ζητείται επίσης για άλλες διάφορες χρήσεις, όπως η κατανάλωση σπιτιού και τα εστιατόρια, τα είδη ζαχαροπλαστικής, καθώς και σε μεταποιημένα τρόφιμα, όπως η άμεση σούπα miso.
Το Aosanci είναι πολύ δημοφιλές ως ένα φαγητό για τη μυρωδιά των θαλάσσιων γεύσεων και έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα σε πολλά πιάτα, όπως το Tempuras, το ελαφρύ ζωμό. Τα τελευταία χρόνια, χρησιμοποιείται επίσης σε καθημερινά πιάτα, όπως ζυμαρικά και ιαπωνικά ομελέτα. Το Aosanci είναι ιδιαίτερα παντρεμένο με τις σούπες που βασίζονται σε καρκινοειδή και άλλα πιάτα όπως η σούπα με μύδια, ζυμαρικά με καρκινοειδή. Είναι επίσης γνωστό ότι συνοδεύει μανιτάρια και συχνά προστίθεται σε σούπες μανιταριών. Το Aosanci Algae είναι γνωστό για την ισχυρή γεύση της Umami. Γίνονται παντρεμένοι καλά με ρύζι, πατάτες, άλμπουμια noodles, okonomiyaki, ατμό ρύζι, μαγιονέζα, το ramen. Χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της γεύσης των σούπας, των ζωμών και της ζύμης tempura ή σάλτσα σόγιας. Όπως και τα περισσότερα άλγη, η Aosanci έχει αυτή την αλμυρή γεύση του ωκεανού.
Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι περιγράφουν ως τέτοιο είναι στην πραγματικότητα μια γεύση umami. Είναι φρέσκο και πλούσιο σε ιώδιο, με μια ελαφρώς τραγανή υφή στο στόμα. Φέρνει ένα άγγιγμα φρεσκάδας στο πιάτο σας ενώ παραμένει λεπτή. Η επιλογή του Aosanci του Isewan υιοθετεί το απόλυτο με τους μεγαλύτερους ιαπωνικούς σεφ. Το πάχος και οι γεύσεις του είναι μοναδικές. Κάθε παρτίδα υπόκειται σε αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους από την Επιτροπή Παραγωγής και Διανομής Aosanci του Νομού Mie. Ένα κεντρικό σύστημα συλλογής εγγυάται πλήρη ιχνηλασιμότητα και έλεγχο ποιότητας των προϊόντων. Τα χρώματα και τα αρώματα είναι μοναδικά και ιδιόμορφα σε κάθε περιοχή αλιείας. Τα Algae Aosanori που προτάθηκαν εδώ έχουν επωφεληθεί από εξαιρετική ανάπτυξη για ένα πιο σαρκώδες προϊόν και πιο συνίστατο.
Προέρχονται από αυστηρό έλεγχο ποιότητας και ένα πλήρες σύστημα επιθεώρησης με μεθόδους προστασίας καλλιέργειας. Η ανιχνευσιμότητά τους είναι πλήρης: πλήρης επαλήθευση προέλευσης, από τη συγκομιδή στο μάρκετινγκ. Όλα τα πιστοποιημένα Algae "Mie" AOSA πρέπει να πληρούν αυτά τα αυστηρά πρότυπα, εξασφαλίζοντας μια σταθερή ανώτερη ποιότητα για κάθε προϊόν.
