Takemoto Oil & Fat Co. Ltd Είναι η παλαιότερη εταιρεία εξόρυξης πετρελαίου στην Ιαπωνία. Ιδρύθηκε το 1725 από το Chozaburo Takemoto στο νομό Aichi, πάντα ανήκει στην ιδρυτική οικογένεια. Για περισσότερα από 290 χρόνια, η Takemoto έχει παραγάγει το σουσάμι χωρίς εξάνιο για να εξασφαλίσει τη βέλτιστη ποιότητα και γνήσια γεύση.
Η παραδοσιακή μέθοδος εξόρυξης, σεβασμό των αρωμάτων και των γεύσεων, παραμένει αμετάβλητη από τη δημιουργία της εταιρείας. Η παροχή σουσάμι συναντιέται πολύ αυστηρά πρότυπα και διατηρούνται μόνο οι καλύτερες προέλεις όσον αφορά τις οργανοληπτικές ιδιότητες και την ασφάλεια των τροφίμων.
Κάθε παρτίδα διατηρείται, αναλύεται και απαλλαγεί από όλα τα ξένα σώματα. Για τη δημιουργία ψημένων σουσάμι, οι σπόροι ψήνονται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή η λειτουργία είναι πρωταρχικής σημασίας για να προσδώσει το σουσάμι τη μοναδική γεύση του φουντουκιού. Η εκχύλιση σησαμέλαιο είναι υπό πίεση. Αυτή η τεχνική είναι γνωστή ως η παραδοσιακή μέθοδος εκχύλισης πίεσης.
Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, αλλά είναι πολύ σημαντικό για τη διαδικασία πετρελαίου που διατίθεται στο εμπόριο στο πλαίσιο του ναυαρχίδα τους Maruhon. Εξασφαλίζει τη διατήρηση των διατροφικών ποιοτήτων, των αρώνων, των γεύσεων, του χρώματος και της υφής του παραγόμενου λαδιού. Αυτό το σουσάμι, χαλκό, με ελαφρώς ψητά νότες, έχει μαλακά φρέσκα αρώματα που ενισχύουν τις ιδιότητες άλλων συστατικών.
Η γεύση του δεν είναι πολύ έντονη, ισορροπημένη, στην πραγματικότητα ένα τέλειο λάδι για ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών κουζινών. Αυτό το πετρέλαιο είναι ιδανικό για το καρύκευμα των crudités και άλλα μπολ, ψητά ψάρια και λαχανικά, γαρίδες, σουπιές. Αναδεικνύει τέλεια με σάλτσα σόγιας και mirin για τις μαρινάδες σας και για να κάνετε τα καρυκεύματα σας Tataki, για να μην αναφέρετε ασιατικές σούπες και βρασμένες σάλτσες σκόρδο.
Έχει επίσης σημαντικά το τυρί κρέμα καθώς και τις αλεπούδες σάλτσες. Η ειδική συσκευασία της φιάλης καθιστά δυνατή την προσδιορισμό των καρυκευμάτων σας με πτώση, χωρίς να ηφούμεση ή να χαλαρώσει.
