Takemoto ulje i masti Co. Ltd je najstarija tvrtka za ekstrakciju ulja u Japanu. Osnovan 1725. godine od Chozaburo Takemota u prefekturi Aichi, uvijek pripada osnivačkoj obitelji. Već više od 290 godina, Takemoto je proizveo sezamovo ulje bez heksana kako bi se osigurao optimalan kvalitetu i istinski okus.
Tradicionalna metoda ekstrakcije, poštuju arome i okusa, ostaje nepromijenjena od stvaranja tvrtke. Suzamova opskrba sjemena zadovoljava vrlo stroge standarde i zadržava se samo najbolje podrijetlo u smislu organoleptičkih osobina i sigurnosti hrane.
Svaka serija zadržana kontrolira se, analizira i riješena svih stranih tijela. Za izradu pečenih sezamovih ulja, sjemenke se peče na niskim temperaturama. Ova operacija je najvažnija za davanje na sezamovom ulju svoj jedinstveni okus lješnjaka. Vađenje sezamovog ulja je pod tlakom. Ova tehnika je poznata kao tradicionalna metoda ekstrakcije tlaka.
Ova metoda zahtijeva vrijeme, ali je vrlo važno za proces nafte koji se prodaje pod njihovom vodećem Marku Maruhon. On jamči očuvanje prehrambenih kvaliteta, aroma, okusa, boja i teksture proizvedenog ulja. Ovo sezamovo ulje, bakreno, s laganim bilješkama na žaru, ima meke svježe arome koje poboljšavaju kvalitete drugih sastojaka.
Njegov okus nije previše izražen, uravnotežen, zapravo savršeno ulje za širok raspon različitih kuhinja. Ovo ulje je idealno za začinske Crudités i druge poke-zdjele, ribu na žaru i povrće, škampi, sipe. Savršeno se uklapa s umakom od soje i Mirinom za vaše marinade i za izradu začina Tataki, da ne spominjemo azijske juhe i kuhane, češnjaka umaka.
Također ima i krem-sir, kao i umake u umacima. Njegova posebna pakiranje boce omogućuje testiranje vaše začine po padu, bez siranja ili zaprljanja.
