Αυτή η άτυπη σάλτσα μπάρμπεκιου φτιάχνεται από μαλακή πατάτα Shochu. Η κομψή γλυκύτητα αυτού του αλκοόλ και χαρακτηριστικό άρωμα προκαλεί το Lychee, το Muscat και μερικές φορές μια πολυπλοκότητα κοντά στο λιλά. Ο κατασκευαστής Shochu εδρεύει στο νομό Miyazaki, την περιοχή όπου παράγονται οι περισσότεροι Shochus στην Ιαπωνία.
Αυτό το Shochu παράγεται σε μια περιοχή που επέλεξε να καλλιεργήσει μαλακές πατάτες προσαρμοσμένες ως Terroir για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα χαρακτηριστικά του δίσκου Shirasu, η οποία δεν συμβάλλει στην παραγωγή ρυζιού.
Θα είστε κολακευμένοι από τα αρώματα του τζίντζερ. Ο ουρανός είναι πλούσιος, ισορροπημένος, φρουτώδης, γλυκός, στις νότες του μειωμένου ζωμού. Οι γεύσεις του οινοπνεύματος είναι λεπτές, umami πανταχού. Αυτή η σάλτσα θα συνοδεύσει να αναρωτηθεί τα ταρτάρια του κρέατος, πάπια, κοτόπουλο, χοιρινό, ζυμαρικά, πατάτες, woks, βραστά λαχανικά.
Πώς να απολαύσετε μια σάλτσα μπάρμπεκιου στα ιαπωνικά:
Το "Yakiniku (Barbecue Κρέας) στα Ιαπωνικά είναι ένα γεύμα που συνοδεύεται από μια σάλτσα μπάρμπεκιου που χρησιμοποιεί το Umami. Πρόκειται για μια" πολυτελή "συνοδεία της ιαπωνικής εμπειρίας, βασική χρήση για το κρέας (βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο). Αυτή η ευέλικτη καρυκεύματα είναι Στην πραγματικότητα μια από τις" μυστικές γεύσεις "που συνοδεύουν το ιαπωνικό τραπέζι (για παράδειγμα, το βινεγκρέτ για τα λαχανικά, τη μυστική γεύση για σούπες, κλπ.) Είναι επίσης ένα καθολικό καρύκευμα στο ιαπωνικό στιλ" Izakaya ".
Κατασκευασμένο ειδικά για παραγγελία, αυτή η σάλτσα γίνεται χωρίς πρόσθετα για την εξισορρόπηση των διαφόρων στοιχείων Umami, αλατότητα και οξύτητα. Αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου Hayakawa είναι ένα ειδικό προϊόν με φυσική γεύση.
