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Tsukudani
Tsukudani ist eine traditionelle japanische Freude. In seiner einfachsten Version sind dies Algen, die langsam in Sojasauce und Mirin oder Zucker gekocht wurden. Weitere Ausführlichere Versionen werden aus Fisch, Fleisch, Krebstierungen und Muscheln, Pilzen ...
Tsukudani hat zwei Wurzeln hinter seinem Namen. "Tsukuda" kommt von...
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