Miso Rot aka Nakamo lyophilisiert Nagano

Die Mailla-Reaktion entwickelt sich im Laufe der Zeit und der hohen Temperatur, so dass der Miso mit längerer Fermentation eine dunklere Farbe hat. Die Farbe des Miso entspricht seinem Geschmack.

Das blasse und weiße Miso hat einen leichten Geschmack, während die dunkle Farbe Miso ein stärkeres Aroma und einen ausgeprägten Aroma mit einer Punktzahl von Verbrennern, Nüssen oder Schokolade hat). Es wird gesagt, dass der Miso sehr nahrhaft ist und in den letzten Jahren seine Wirksamkeit viel Interesse geweckt hat.

Als fermentierter Aliment werden während des Fermentationsprozesses verschiedene Substanzen erzeugt, weshalb sie von der Antike als wertvolles und nützliches Element als Schatz der Nährstoffe betrachtet wird. Das rote Miso ist als "aka miso" bekannt.

Es ist ein Miso von einer langen Gärung. Mit einer größeren Menge Sojabohnen sowie Reis hat das rote Miso in der Regel eine Farbe, die von tief rot bis dunkelbraun reicht. Die rote Mise Akare Nakamo, wegen seiner mächtigen und mehrjährigen Aromen wird hauptsächlich in Brühen, den Eintopfern verwendet. Dieses Miso wird ohne Zusatzstoffe nach Hause gebraut und kombiniert die drei Schlüsselwörter, die auf sichere Aufmerksamkeit erregen: "gesund, sicher und natürlich".

Seine Eigenschaften:

● Enthält eine ausgewogene Menge an Nährstoffen, die für die Gesundheit unerlässlich ist, ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

● Da es natürlich gebraut ist, hat es ein reiches Aroma und einen reichen und tiefen Geschmack.

● Dieses Miso wird hier, um mehr Praktikabilität zu bieten, einfriert.

Dieses lyophilisierte rote Miso ist ein Konzentrat an reichen Aromen: Leistungsstarke Noten von Kakao, Chicorée, gerösteten Gerste, schwarzen Oliven, getrockneten Tomaten, Kaffee, Müsli. Sie mögen auch iodinierte Noten und Schlüssel, die den Pralin hervorrufen. Dieses Miso-Pulver kann als solche verwendet werden, als Gewürze oder in Saucen, Brühen, Marinaden oder Butter, Ganaches, Eiscreme, Brotkrumen, Krümel, Sandstrahlen, Pasta ...