Jsou stále nalezeny v této formě v Číně. Současný dlouhý tvar se objevil ve čtrnáctém století. Udon jsou dnes spotřebováni v celém Japonsku, ale zejména z Kagawy do Osaka a Kyushu. Udon se podávají v dedikované misce, v polévce nebo omáčce a jsou ochutnávány za použití hůlkami, aby nosily nudle k ústům, zatímco se sání hluk.
Japonci vysvětlí, že tento hluk zvyšuje příchutě a pomáhá vychladnout horké nudle, když pronikají v ústech. Pokud je vývar, může být opil přímo do mísy. Dishes Husté nudle Udon si proto zaslouží misku, která z nich činí spravedlnost. Udon musí být smíchán, aby si plně vychutnal své příchutě.
Širší a hlubší mísa vám umožní otočit a kombinovat je pohodlně bez jejich rozlití. Tyto tlusté mísy udržují vývar horkého Udonu. Udon si můžete vychutnat po celý rok. V chladném počasí, Udon konzumuje teplo v bohatém vývaru.
V létě konzumují studené nebo horké v lehčí vývaru, doprovázený čerstvou zeleninou a tempura. Tyto Udon jsou vyrobeny metodou ruční protahovací metody, které se koná, aby důkladně natáhla pastou do tenké vrstvy. Vzhledem k tomu, že není nutné jej snížit nožem, tyto Udon mají měkkou a hladkou texturu a příjemný pocit dluxe. Tyto Udon jsou napůl vařené. Tradiční způsob natahování rukou zachovává chuť a záře původu nudlí.
Tyto ručně tažené a sušené Udon sušené pak podstoupí proces sušení a zvlhčování, aby vytvořil měkký a křupavý povrch. Zachovávají pevnost a bohatou chuť pšenice. Tyto udony, po vaření, mohou být chutnají v dashi nebo studeném vývaru doprovázený tsuyu. Jsou ideální pro tradiční vyprávění jídla než Nabeyaki Udon, Kama-Age Udon a Yaki Udon.
Tyto Udon měří více než jeden metr. Před krabicí se doporučuje řezat je na kusy od 25 do 30 cm. Poté se ponořte do 2 litrů vroucí vody po dobu 2 až 3 minut a pak simmer s malými vývary po dobu 11 až 12 minut.
Míchejte udon tak, aby se nedrží. Na konci vaření umístěte Udon v cedníku a opláchněte je proudovou studenou vodou, aby se rychle ochladila a zastavila vaření.
Jakmile se Udon ochladil, opláchněte pod tekoucí vodou tím, že je hnětením rukama, aby se odstranil podíl lepivého efektu. Nakonec vypusťte vodu.
