Les produits de la marque Marukatsu Takada Shoten

Шефът, изтеглени с ръка, се приготвят за дълъг период от време и на няколко етапа. Този процес е предаден от поколение на поколение след древността и продължава днес.

Marukatsu Takada Shoten Проучи еволюцията на тази традиционна техника и хранителната култура на сомните юфка според времето. Предизвикателството на Марукацу Такада е да се проникне в нови области на Сомън. Преди 1200 години се появиха юфка.

Плодородната земя на село Мива и ясните води на река Макимукагава, течаща от планината Мива, бяха благоприятни за отглеждането на пшеница. Кокушу, вторият син на Оками Асон Саа, главният свещеник на светилището на Оками, така да сее пшеница. След това той започна да произвежда сумидни юфка, използвайки тази пшеница в съответствие с волята на боговете. Соми Юндс са добре и казва, че те спасиха много хора с глад по това време.

Томенът стана популярен в Япония заради "поклонението към светилището", което беше популярно по време на периода на Едо и като Мива се намираше по магистралата, тя се разпространи в цялата страна от хората, които изпълняват поклонението.

Дори и днес има много светилища на светилището на Огами в основните производствени зони на Сомин като Бансу, Шимабара, Шодошима и Аваджи, и затова Мива е известна като "родния град на Сомет". Използваният тип брашно варира в зависимост от региона, където се произвежда солен. Miwa е специализирана в полу-силно брашно, а нашият занаятчия също използва собствено специално полу-силно брашно.

Тези суми се характеризират с високото им съдържание на глутен, тяхната силна текстура и светлия жълт цвят. Marukatsu Takada Shoten Разтегнете си Сумен на ръка и е особено внимателен към есенциалното брашно в производството на суми, използвайки собственото си оригинално и вкусно брашно. В производствения процес на ръчно задвижвани юфки, маслото се използва за предотвратяване на изсушаването на тестото и юфка се придържат заедно. Обикновено се използва памучно масло, но Marukatsu Takada Shoten Също така използва екстра върджин зехтин и оризово звуково масло, за да отговори на нуждите на своите клиенти.

"Солта" Сол ", използвана за Сомън, е направена от 100% морска вода от град Ако, хиго префектура.

Активни филтри

      À partir de 4,10 €
      20,50 € / Kg
      Завършва Бога на МиваЗавършва Бога на Мива
          Завършва Бога на МиваЗавършва Бога на Мива
              Божествената нишка на Мива, водещ продукт на Marukatsu Takada Shoten. Можете да се насладите на текстурата и хрупкавите характеристики на юфка. Името "Miwa Beainiane тел" идва от стара легенда, която продължава в Мива, в Ямато, люлка на сомните юфки, опънати на ръка. Тяхната финес и твърдост...
              4,10 €20,50 € / Kg
              Mixed items
              Завършва Бога на МиваЗавършва Бога на Мива
                  Божествената нишка на Мива, водещ продукт на Marukatsu Takada Shoten. Можете да се насладите на текстурата и хрупкавите характеристики на юфка. Името "Miwa Beainiane тел" идва от стара легенда, която продължава в Мива, в Ямато, люлка на сомните юфки, опънати на ръка. Тяхната финес и твърдост...
                  Mixed items
                  4,10 €20,50 € / Kg
                      À partir de 5,52 €
                      27,60 € / Kg
                      Много фин кишарагиМного фин кишараги
                          5,52 €27,60 € / Kg
                          Много фин кишарагиМного фин кишараги
                              Тези много фини суми са разтеглени благодарение на експертните техники на занаятчиите на Marukatsu Takada Shoten. Традиционно, юфските юфки, опънати на ръка, бяха подготвени през студения месец на февруари, следователно името им "Кисараги" (февруари), втори месец от лунния календар. Тяхната финес и твърдост почти чудотворни са...
                              5,52 €27,60 € / Kg
                              Mixed items
                              Много фин кишарагиМного фин кишараги
                                  Тези много фини суми са разтеглени благодарение на експертните техники на занаятчиите на Marukatsu Takada Shoten. Традиционно, юфските юфки, опънати на ръка, бяха подготвени през студения месец на февруари, следователно името им "Кисараги" (февруари), втори месец от лунния календар. Тяхната финес и твърдост почти чудотворни са...
                                  Mixed items
                                  5,52 €27,60 € / Kg
                                      34,70 €
                                      43,38 € / Kg
                                      Син МиваСин Мива
                                          34,70 €43,38 € / Kg
                                          Син МиваСин Мива
                                              Тези суми са направени само с оригинални японски съставки Miwa somen са разработени от 100% местна пшеница, местна сол и японски ориз звуково масло. Всички тези съставки са локално произведени и юфка са внимателно подготвени. Тяхната финес и твърдост почти чудотворни са плода на прецизния метод за узряване "Хонкоши" на Marukatsu...
                                              34,70 €43,38 € / Kg
                                              In Stock
                                              Син МиваСин Мива
                                                  Тези суми са направени само с оригинални японски съставки Miwa somen са разработени от 100% местна пшеница, местна сол и японски ориз звуково масло. Всички тези съставки са локално произведени и юфка са внимателно подготвени. Тяхната финес и твърдост почти чудотворни са плода на прецизния метод за узряване "Хонкоши" на Marukatsu...
                                                  In Stock
                                                  34,70 €43,38 € / Kg
                                                      34,70 €
                                                      46,27 € / Kg
                                                      Sommen Miwa Bod KanadeSommen Miwa Bod Kanade
                                                          34,70 €46,27 € / Kg
                                                          Sommen Miwa Bod KanadeSommen Miwa Bod Kanade
                                                              Тези ръчно опънати Somen са внимателно подготвени според специалния метод на узряването на "Хонкоши". Подготвен с внимателно подбрани зехтин, внасяна директно от Италия и Kuzu Starch (Pueraria lobata) от Йошино, което им дава уникална текстура, и само от внимателно подбрани съставки като AKO сол, това е най-добрият споен, който...
                                                              34,70 €46,27 € / Kg
                                                              In Stock
                                                              Sommen Miwa Bod KanadeSommen Miwa Bod Kanade
                                                                  Тези ръчно опънати Somen са внимателно подготвени според специалния метод на узряването на "Хонкоши". Подготвен с внимателно подбрани зехтин, внасяна директно от Италия и Kuzu Starch (Pueraria lobata) от Йошино, което им дава уникална текстура, и само от внимателно подбрани съставки като AKO сол, това е най-добрият споен, който...
                                                                  In Stock
                                                                  34,70 €46,27 € / Kg
                                                                  • Проследимост и произход Автентичност и перфектна проследимост

                                                                    Проследимост и произход

                                                                    Автентичност и перфектна проследимост

                                                                  • проследявана доставка и бързо от 50 € * (* colissimo) и 100 € (* gls)

                                                                    проследявана доставка

                                                                    и бързо от 50 € * (* colissimo) и 100 € (* gls)

                                                                  • Плащане 100% сигурно

                                                                    Плащане

                                                                    100% сигурно

                                                                  • Обслужване на клиенти на ваше разположение

                                                                    Обслужване на клиенти

                                                                    на ваше разположение

                                                                  Newsletter

                                                                  Получавайте новини, актуална информация и оферти от Nishikidôri по електронна поща