Sakura češnja listov

Listi Sakure Sakura so na solih češnjevih listov. Listi so pobrani mladi, v maju, ker je njihova tekstura nežna.

Nato se belijo in marinirajo s soljo nekaj dni. Njihova izbira sovpada s sezono češnjevih cvetov.

Listi ohranjajo rahle sladne note in občutijo češnjevega cvetja. Ta aroma je posledica organske spojine, imenovane Coulmarine, ki jo najdemo v češnjih cvetov ali v skorju v cimetu in TOK-fižolu.