Sounica Bowl Miso Zuni

Zuni je tradicionalna mochi juha, večinoma služi za novo leto Oshogatsu dogodek. Ta mochi je preprost ortodokšen mochi, je naredil samo glutinski riž. Njegova tekstura je težka in debela.

Zōni je napisan v japonskem jeziku z uporabo dveh znakov Kanji. Kot prvo pomeni "različne" ali "mešano" in drugi "kuhalnik" ali "kuhanje", se misli, da je beseda izhaja iz dejstva, da je zōni zavre veliko različnih živil (kot so mochi, zelenjavo in morski sadeži) v preteklosti, v Samurai družba, jed se imenuje "烹雑" (hōzō), 烹 je tudi arhaic izraz za "kuhalnik" ali "zavre".

Rečeno je, da zōni najde svoje korenine v kuhinji družbe Samurai. Menijo, da je to obrok, ki je bil kuhan med bitkami na tleh, kuhana z Mochi, zelenjavo in suho hrano, med drugimi sestavinami. Prav tako je na splošno mislil, da je ta izvirni obrok prvič izključen za Samurai, končno postal sponko ljudi ljudi. Zōni je bil prvič postrežen kot del polne večerje (Honzen ryōri), in je rečeno, da je bil precej pomemben obrok za Samurai.

Tradicija jesti zōni na dan leta datuma konca obdobja Muromachi (1336-1573). Jed je bila ponujena bogom na slovesnosti na novoletni eve.

Sklede, ki jih ponujamo, so izdelane iz visokokakovostne abs-smole, ki predstavljajo videz tradicionalnih lakov. To so majhne velike sklede z Zunistim pokrovom med japonskim novim letom, vendar jih je mogoče uporabiti v mnogih situacijah, pa tudi za japonsko kuhinjo. Lahko služijo kot skleda za kuhanje jedi, rezanci, juhe, vhode, sladice, itd, odvisno od uporabniških idej.