Warzywa i fermentowane owoce

Japońska rzodkiewana rzodkiewana jest białą rzodkiewką Daikon, odmianą Shivuki, poddaną fermentacji bakterii kwasu mlekowego warzywnego. Został on produkowany zgodnie z tradycyjnymi metodami przegranych od ponad 500 lat. Ta fermentowana żywność jest podobna do procesu fermentacji malolaktycznej, ponieważ wytwarza wędzony, pełny i pyszny smak. Jak go używać?...