Polpe di polpa di fagioli bianchi di fagioli di Shiroan

Quanta acqua dovrei aggiungere durante la reidratazione?

Mix di base : Miscela miscela con 300 g di polvere con 600 g di acqua a 40 ° C per struttura azienda o 700 g per texture cremosa.

Per un dolce mix : Mescolare la polvere da 300 g con 300 g zucchero molto raffinato. Quindi aggiungere 600 g di acqua a 40 ° C per una consistenza fissa o 700 g per una consistenza cremosa e battere meccanicamente. Per aromatizzare la tua miscela ottenuta, è possibile aggiungere 50 g di pasta di sesamo nero o 30 g di Yuzu o 30 g di Tè Matcha. L'impasto ottenuto ti permetterà di produrre mochi e altri Daifukus con una pasta di fagioli bianchi con la consistenza adeguata e il successo per le tue ricette. È un'alternativa alla scelta di prevalere molto spesso troppo dolce.

È possibile realizzare pasta Shiroan con una piccola quantità di zucchero, ma riducendo significativamente lo zucchero, l'impasto non sarà bagnato abbastanza e la sua consistenza cambierà. Lo zucchero è necessario per la conservazione della polpa di fagioli, ma se si intende consumarlo rapidamente.

Le ricette tradizionali tipiche richiedono ⅔ 1 quota di zucchero per 1 azione di fagioli secchi (in alcuni casi, più da un lato). È possibile sostituire lo zucchero con un'alternativa più sana, come sciroppo d'acero o miele, ma l'impasto sarà più liquido e il gusto può essere troppo pronunciato.

Si consiglia di aggiungere un po 'di sale all'impasto Shiroan. L'aggiunta di sale rende il gusto spazzare mentre si sta allontanando i sapori.

La pasta di fagioli bianchi può essere aromatizzata:

• Matcha an - 100 g di fagioli bianchi + 2 g di matcha

• Sakura AN - 100 g di fagioli bianchi in pasta bianca + 5 g Blossom Cherry Salato

• Miso an - 100 g di fagiolini bianchi + 10 g di Saikyo Sweet Miso

• Kabocha AN - 100 G PULPA BANCHIO BANCHIO + 100 G DI Purea Kabocha (zucca / Squash)

• Kimi AN - 150 g di fagioli bianchi PASTA + 1 Giallo uovo • Yuzu A - Pasta di fagioli bianchi + Yuzu Zeste o succo di polvere Yuzu

• Kurumi an - pasta di fagioli bianchi + noce tritata • Goma an - pasta di fagioli bianchi + pasta di sesamo nero nero