Pimone organico Pimentón Papika *

Packika Pimentón de la Vera Modere organico

La coltivazione del pepe per la paprika è stata introdotta a Vera (Spagna) nel 16 ° secolo dai monaci Jerónimos del monastero di Yuste.
Nel 1556, Carlos I dalla Spagna ha deciso di ritirarsi al monastero di Yuste per svolgere una vita monastica ed è lì che ha trascorso i suoi ultimi giorni.
A Vera, Paprika gode di un microclima protetto dalle ripide cime della Sierra de la Sierra de Gredos, accanto alle Gole e nelle Valli fertili lungo il fiume Tietar.
I peperoni coltivati sono della specie "Capsicum Annum" e le sottospecie cerasiform e longum che danno origine a tre tipi di paprika: morbido, dolce e speziato.
La paprica peckión de la Vera è ottenuta dalla macinazione di frutta matura e asciugata con legno di quercia e verde rovere, che genera il calore necessario alla perfetta disidratazione dei frutti e dà la paprica della Vera le sue tre caratteristiche principali: Aroma e sapori ottenuti grazie al tradizionale sistema di essiccazione del fumo e alla stabilità del colore (conseguenza dell'elevato grado di fissaggio del carotene che si verifica nei peperoni per tutta la loro cultura nel microclima della Vera e nel processo di asciugatura).

I paprikas offriamo qui fanno la reputazione dei migliori piatti e dei piatti tipici spagnoli come il Chorizo Iberico de Bellota, il Lomo Adobado, il Pulpo nel Gallega, il Boldo del Bierzo.

I nostri accordi perfetti : Questa polvere viene utilizzata in salse di pomodoro o di pepe, è particolarmente associato a vitello, maiale e pollame.

È molto confortevole con verdure, riso, pasta che colorrà splendidamente e profumerà le minestre o le zuppe.

Può essere utilizzato con formaggi bianchi, in marinate e vinaigrette