Les Produits de la Marque HIGASHIYAMA SHUZO

Ο Higashiyama Shuzo την εγχέει χάρη Junmaishu, φροντίζοντας να διατηρήσει την αρχική γεύση του Ιαπωνικού Σάκε, εξασφαλίζοντας έτσι την κληρονομιά της μεθόδου ζυθοποιίας που μεταδίδεται από τους δασκάλους στο θέμα, όσον αφορά την ιστορία και την παράδοση. Το 2001 ο Higashiyama Shuzo δημιουργεί το εμπορικό σήμα "Konteki" συνώνυμο με χάρη πραγματικά "νόστιμο".

Ο Φραγμένο "konteki" Αναπτύσσονται από το 100% Yamada-Nishiki ποικιλία Rice, που καλλιεργούνται στη γεωργία στο αγρόκτημα της Τανάκα, οικολογικό γεωργό (πιστοποιημένο το 2006) του νομού Τότετς. Το Farm Tanaka Sticks σε μια μέθοδο κατασκευής που επισημαίνει το έδαφος για να αναπτυχθούν υγιείς καλλιέργειες και να εφαρμόζει οικιακούς οργανικούς κομποστμούς για να αυξήσει τη δύναμη του ίδιου ορόφου. Ωστόσο, ανάλογα με το εποχιακό φυσικό περιβάλλον, μερικές φορές είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί μια ελάχιστη ποσότητα φυτοφαρμάκων. Για το λόγο αυτό, παράγουν ρύζι Yamada-Nishiki με την αρχική του γεύση υιοθετώντας τη μέθοδο κατασκευής μειωμένων φυτοφαρμάκων, προκειμένου να αναπτυχθεί υγιές ρύζι.