Γύρος Monaka 70 * 13 mm, 4.4g

Παραδοσιακά, η πλήρωση αποτελείται από γλυκό κόκκινο φλοιό (Anko), αλλά υπάρχουν επίσης κοινές παραλλαγές που βασίζονται σε λευκό χαρτοπολτού ή πάστα καστανιάς ή ακόμα και παγωτό.

Λέγεται ότι το όνομα "Monaka" προέρχεται από ένα ποίημα από το Minamoto No Shito, έναν ποιητή της περιόδου Heian. Λέγεται ότι σε ένα συμβαλλόμενο μέρος που οργανώθηκε στο αυτοκρατορικό δικαστήριο για να θαυμάσει το φεγγάρι, οι ευγενείς που παρουσιάζουν καθιέρωσαν μια σχέση μεταξύ της Σελήνης που περιγράφεται σε αυτό το ποίημα και το λευκό και στρογγυλό μούτσι που εξυπηρετούνται στη συνάντηση. Θα είχαν βαφτιστεί αυτές οι θεραπείες "Monaka no Tsuki" (φεγγάρι στη μέση), συνδυάζοντας την εικόνα του ποιήματος και την εμφάνιση των ζαχαροπλαστικής.

Πρέπει να σημειωθεί ότι στη μέση της περιόδου EDO (1603-1868), ένα ζαχαροπλαστείο που ονομάζεται "Monaka No Tsuki" πωλήθηκε από το Senbei Store στο Yoshiwara. Ωστόσο, δεν ήταν μέχρι το Meiji (1868-1912) ότι εφευρέθηκε η διαδικασία της γαρνίπης της Μοάκα και της δίνοντάς τους μια πιο λειτουργική ή διακοσμητική μορφή.

Ως εκ τούτου, αυτά τα μικρά κύτη έχουν αποκτήσει δημοτικότητα και θεωρούνται πλέον στην Ιαπωνία ως ένα μαγειρικό έργο τέχνης, γνωστό για τον πλούτο των υφών του (τραγανές ή μαλακές) και γεύσεις.

Η Monaka καταλαμβάνει ένα σημαντικό μέρος στην ιαπωνική κουλτούρα ζαχαροπλαστικής. Η πλήρωσή της και η μορφή του εξελίσσεται γενικά ανάλογα με τις εποχές ή τις εορτασμούς του έτους.