Umeshu kumamoto cup

Name: Umeshu kumamoto cup
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY6
Price: 6.70 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY6

6,70 €

Tax Included

35,64 € / L

Το Umeshu "είναι ένα αντιπροσωπευτικό υγρό φρούτων της Ιαπωνίας, που παρασκευάζεται με τη μέγιστη προσοχή, μούσκεμα δαμάσκηνων στο Shochu (αποσταγμένο αλκοόλ) ή Saké.

Το κρασί του δαμάσκηνου (Umeshu), το οποίο έχει μια μικρή οξύτητα, ένα πλούσιο άρωμα και μια σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, είναι ένα πολύ δημοφιλές και εύκολο-ποτό αλκοόλ. Το Umeshu είναι η έκφραση μιας διαχρονικής παράδοσης που συνδυάζει την απλότητα των συστατικών στην τέχνη της υπομονής και της ακρίβειας.

Η κατασκευή του Umeshu είναι μια απλή διαδικασία που ξεκινά με το λεπτό φρούτο Ume, δαμάσκηνο των ιαπωνικών βερίκοτο.

Αυτοί οι καρποί, φημισμένοι για το ισχυρό άρωμά τους και την πλούσια οξύτητα. Δεν μπορούν να καταναλώσουν πίστευες. Ο μόνος τρόπος να τους δοκιμάσετε είναι να τα περιορίσετε ή να κάνετε αλάτι ή να κάνετε λικέρ.

Για τον Umeshu, οι UMES σκληρύνονται προσεκτικά, στο Artisan Zuiyo μας, σε ένα Shochu (αποσταγμένο αλκοόλ) ρυζιού. Όλα συμπληρώνονται από ένα άγγιγμα ζάχαρης και χυμό δαμάσκηνου UME για την εναρμόνιση των γεύσεων.

Αυτό το πολύ φρέσκο Umeshu, με ισχυρές φρουτώδες νότες, προσφέρει μια πολύ ωραία ισορροπία μεταξύ του Sucroy και της οξύτητας. Είναι ρυθμισμένο σε ένα ποτήρι με την κορυφή της αρκούδας Kumamon, μασκότ του νομού Kumamoto. Πλευρά γευσιγνωσίας, συνιστούμε πολύ φρέσκο ή πάγο ή θρυμματισμένο πάγο.

Είναι εξαιρετική κοπή με αέριο νερό ή μεταλλικό νερό. Συχνά δοκιμάζει ως απεριτίφ ή μακρά drin. Είναι εξαιρετικό γεύση με καπνιστό ψάρι (σκουμπρί, σαρδέλα, ρέγγα).

Χαρακτηριστικά

Προέλευσης: Kumamoto, Ιαπωνία
Brewer: ZUIYO
Βάρος: 188 g
Κλιματισμός: Γυαλί γυαλί στυλ
Τα συστατικά: Ρύζι Shochu (αποσταγμένο ρύζι αλκοόλης), νερό, δαμάσκηνο, ζάχαρη, χυμό δαμάσκηνου UME
Διατήρηση: προστατευμένο από το άμεσο φως
Όγκος καθαρού αλκοόλ: 12%
Σύσταση: Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία. Να καταναλώσει με μέτρηση. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ακόμη και σε χαμηλές ποσότητες, μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία του παιδιού. Η πώληση αλκοόλης απαγορεύεται στους ανηλίκους κάτω των 18 ετών

ZUIYO

Ο Διευθύνων Σύμβουλος Kentaro Yoshimura συνδέεται στενά με την κατασκευή του Sake στο Zuiyo. Λειτουργεί με τους τοπικούς αγρότες ρυζιού για να αναπτύξει το ρύζι στο Saké που χρησιμοποιείται για να κάνει το περίφημο Sukun Junmai Ginjo, νικητής πολλών βραβείων στην Ιαπωνία και στο εξωτερικό. Άγχος να παράγει ένα σακάκι που χρησιμοποιεί ρύζι στο καλύτερο φυσικό επίπεδο, η Yoshimura έχει αναπτύξει συνταγές ζυθοποιίας που χρησιμοποιούν ρύζι χωρίς λιπάσματα και λίγο ευγενικό ρύζι. "Λόγω του σεισμού του περασμένου έτους, πολλές εκμεταλλεύσεις δεν έχουν επιτύχει τις αναμενόμενες αποδόσεις, αλλά η παραγωγή ρυζιού είναι συνολικά αυξανόμενη. Προσπαθούν σε διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού Kumamoto, όπως το Ginnosato και το Ιαταδανίζα και το Yamadanishi και το Yamadanishi Νέες ποικιλίες της Χανανισικής."

Πολλά κτίρια της ζυθοποιίας έχουν υποστεί ζημιά από σεισμούς, συμπεριλαμβανομένης της tohigura, όπου κατασκευάζεται ο akazake, αλλά ευτυχώς, το ζυθοποιείο έχει βρει τη δύναμη να συνεχίσει με τη δυναμική που έχει λάβει από όλη τη χώρα.

"Fortunately, Aso's groundwater quality we receive has not changed since the earthquake. I am very grateful to continue making saké here because it is a very important place in the history of the Sake in Kumamoto. My goal is to consider the manufacture of the Sak, to protect Οι παραδόσεις που πρέπει να είναι, να καινοτομούν στους τομείς που πρέπει να αλλάξουν και να συνεχίσουν να κάνουν χιτώνια που αντηχούν με τον χαρακτήρα του Kumamoto ", λέει ο κ. Yoshimura. Ο κ. Yoshimura λέει επίσης ότι βρήκε την έλξη της ζύμης του Kumamoto, ο οποίος έκλεισε έντονα, και ο επόμενος στόχος του είναι να παρασκευαστεί με τη μαγιά του Kumamoto να παράγει ένα φωτεινό και δάγκωμα, αλλά ισορροπημένο saké - ένα saké που θα είναι Το τέλειο συμπλήρωμα ενός ωραίου γεύματος.