Yuzu kosho furikake

Furikake είναι νόστιμα ιαπωνικά καρυκεύματα που παραδοσιακά πασπαλίζονται σε ρύζι, ψάρι, σύνθετες σαλάτες, λαχανικά.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες furikake, τα τυπικά μίγματα που γενικά περιλαμβάνουν ψητά σουσάμι, Nori Alga, ψάρια ή αποξηραμένα καρκινοειδή, wasabi, αλάτι, ζάχαρη, λαχανικά. Αφυδατωμένο ....

Η εμφάνισή της στην ιαπωνική κουζίνα θα χρονολογείται από τις αρχές του 20ού αιώνα και αποσκοπούσε στην καταπολέμηση των ελλείψεων του ασβεστίου. Ένας φαρμακοποιός Kyushu δημιούργησε το πρώτο furikake που θα προστεθεί στο ρύζι. Ήταν κατά τη στιγμή των αποξηραμένων ακμών ψαριών, συνθλίβονται και σε συνδυασμό με νιφάδες Nori και ψητά σουσάμι. Σήμερα, τα φούσκα είναι πανταχού παρούσα στην ιαπωνική κουζίνα για να φέρει τη γεύση στο ρύζι, τα ψάρια, τα λαχανικά, το onigiri, makis και το σούσι, τα αυγά, τα οποία αποτελούνται σαλάτες, κύπελλα poke ...