Das Kochen von Reis ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Küche, kann aber manchmal heikel erscheinen. Zum Glück wird es mit den richtigen Techniken zum Kinderspiel, perfekten Reis zu gelingen. Ob Sie lieber einen Topf für eine traditionelle Methode oder einen Reiskocher für mehr Einfachheit verwenden – es gibt eine Lösung, die Ihren Bedürfnissen entspricht. In diesem Artikel verraten wir Ihnen ein unfehlbares Rezept, das jedes Mal weichen, lockeren und schmackhaften Reis garantiert. Folgen Sie der Anleitung! Dieses Rezept eignet sich auch für das Kochen von Sushi-Reis.
Wie kocht man Reis?
Es gibt keine besondere Schwierigkeit beim Kochen von Reis in einem Topf oder in einem Reiskocher.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Kyodori-Reis NISRJS7-S
- 550 ml frisches Wasser
Zubereitung:
Den Reis in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und ihn dann 10 Mal mit der Hand in einer Kreisbewegung spülen. Das Spülen mit klarem Wasser entfernt effektiv Staub und Verunreinigungen. Das Wasser nimmt eine milchige Farbe an. Das Wasser abgießen und den Spülvorgang 2 Mal wiederholen. Den Reis 15 Minuten abtropfen lassen. Den Reis in Ihren Reiskocher oder Ihren Topf geben und mit 550 ml frischem Wasser bedecken. 30 Minuten ruhen lassen.
Für das Kochen von Reis im Reiskocher genügt es, nach der Auswahl der Position für normalen Reis die Taste „Start" zu drücken. Der Kochvorgang kann je nach Reiskochermodell zwischen 37 und 60 Minuten dauern.
Für das Kochen von Reis im Topf kalt beginnen und den Topf bei mittlerer Hitze ohne Deckel erhitzen.
- Sobald es zu köcheln beginnt, 3 bis 4 Mal schnell umrühren, um die Bildung von kleinen Klumpen oder Reisklümpchen zu vermeiden.
- Abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen, vorsichtig umrühren, mit einem sauberen Küchentuch abdecken, dabei den Topfdeckel aufgelegt lassen, und 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Zu den häufigen Fehlern gehört die Tendenz, das Wasser während des gesamten Kochvorgangs kochen zu lassen. Es ist jedoch entscheidend, die Hitze zu reduzieren, um das Reiskorn beim Kochen nicht zu beschädigen. Außerdem stellt dieses Rezept sicher, dass der Reis nicht am Topfboden klebt.
Wie viel Wasser braucht man für Reis?
Um 500 g Reis zu kochen, beträgt die ideale Wassermenge 550 ml frisches Wasser. Dieses Verhältnis ergibt perfekt gegarten Reis, weder zu trocken noch zu klebrig.
Einige Tipps für perfekt gekochten Reis:
Um das Kochen von Reis zu meistern, ist es wichtig, ihn vor dem Kochen gut vorzubereiten. Der Spülschritt und die Ruhezeiten des Reises vor dem Kochen sind wichtig, um einen zarten und köstlichen Reis zu gewährleisten. Die hinzuzufügenden Wassermengen für das Kochen von Reis sind einzuhalten, um zu vermeiden, dass er am Boden ansetzt oder im Gegenteil zu viel Wasser aufnimmt.
Sie können Ihren Reis nun pur genießen, mit Furikake-Gewürzen, Nori-Algen, zur Zubereitung von Onigiri-Bällchen oder als Basis für Sushi-Reis (den Reis mit der Essigmischung würzen, solange er noch warm ist).
Das geteilte Rezept eignet sich für alle unsere Reissorten!
