Bio-Oolong-Cha-Rotee 1 kg

Dieser Tee wurde erstmals als "Oolong Black Tee" entwickelt, es wurde beschlossen, einen neuen einzigartigen Namen "Oolong Red Tee", aufgrund der Eigenschaften der Tee-Blätter, die eine sehr schöne helle rote Farbe dauert, wenn die Zeit nach der Zeit vergeht. Infusion.

Für diesen Tee ist der Welk-Operation von größter Bedeutung. Dies ist der Prozess des Verlassens von Teeblättern, die an einem dunklen und gut belüfteten Ort geerntet sind, so dass sie leicht wütend sind, was die interne enzymatische Mikrofermentierung fördert. WASTER ist auch der wichtigste Prozess zur Herstellung des Aromas. Wenn der Schaft als Mikrofermentation definiert ist, sind "Drittes Wachstum" Tee-Blätter, die später in der Saison gesammelt werden, eher für die Aroma-Produktion als junge Teeblätter, die extrem reich an Aminosäuren sind, da die Menge an Aminosäuren leicht zurückging und durch ersetzt wurde Polyphenole.

Dieser Tee zeichnet sich durch Änderungen in den Katechinen aufgrund der Fermentation aus. Die Rohstoffe der Oolong-Teewarzen in der Präfektur Kagoshima wurden in der Präfektur Shizuoka an ein Unternehmen in der Stadt Shimada geschickt, das einen patentierten Fertigungsprozess hat.

Der Druck wurde auf Rohöl-Bio-Oolong-Tee aufgebracht, während er Dampf auf eine Temperatur zwischen 160 und 200 ° C auftragen, um einen Prozess mit der Fermentation von Oolong-Tee ähnlich zu reproduzieren. Dank dieses Prozesses wird der Gallat Epigallocatechin, die Hauptkomponente des in Tee enthaltenen Katechins, in Gallowsäure und Polyphenol polymerisiert.