Mladí Kombu Algae Water

Mladé něžné Kombu Liby jsou sklizeny brzy ve věku 1 rok. Jejich sklizeň se koná na jaře. Oni se okamžitě promyjí a rychle suší při vysoké teplotě, aby se zachovaly jejich parfémy, příchutě a příchutě.

Chcete-li vytvořit dashi bohatou na minerály a umami pro polévku Miso a jakýkoli jiný vývar, přidejte Kombu na pánev studené vody a přes střední teplo, nosit teplotu těsně pod bodem varu po dobu 10 minut.

Poznámka:

Velmi často, může být vytvořen na povrchu komb® řas nebo wakame, bělavá hmota. Není to plíseň, ale "mannitol" obsažený v řasách. Jedná se o typ alkoholového cukru přirozeně přítomného v řasách, a to je skutečná identita bílého prášku, který se objeví na povrchu KELP.

Mannitol prosazuje na povrch s vlhkostí během procesu sušení řas a při odpařování vlhkosti, dodržuje ve formě bílé práškové látky. Tento bílý prášek dává spoustu chuti na Dasis!