Sladká sójová omáčka IKI

Name: Sladká sójová omáčka IKI
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO17
Price: 8.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISGOTO17

8,80 €

Tax Included

35,63 € / L

Věděli jste, že Kyushu, třetí největší ostrov v Japonsku, je známý svou sladkou sójovou omáčkou? Čím více jdete dolů na jih ostrova, tím více je sladká. Je však podstatně méně nasycený cukrem a sirupy než západní verze.

Existence této sójové omáčky, sladká verze, je úzce spojena s historií Japonska, která během období Edo začalo obchodovat se Západem a přesněji Nizozemí.

Tento obchod začal na Kyushu, v regionu Nagasaki, s velkou složkou, cukrem, rychle přijatých prostor, které začaly začlenit do jejich kuchyně.

Vzhledem k tomu, že pěstování cukerné třtiny se také soustředí na ostrov Kyushu, jeho použití zaznamenané v mnoha kořeních. Dokonale doprovází nádobí Izakaya, jako je sashimis a vařená jídla, marinády a omáčky.

Tato sladká sójová omáčka "iki" je vysoce kvalitní omáčka. Je vyroben z celých sójových bobků pěstovaných ve fukuoka (kyushu) a podrobeny dvojité fermentaci. Proces, dlouhý, únavný, komplex, ukládá, že tato sójová omáčka je vyrobena pouze z zaplavené sójové omáčky, nevytažená, aby se zachovala jeho přírodní příchutě. Směs je nasávána pomocí sirupu cukru a melasy.

Náš řemeslník výhradně vybere suroviny z prvního řádu ze specifických oblastí Japonska a slavných farem (pšenice fukuoka a sóju, soli Nagasaki. Tato omáčka má silnou přírodní příchuť, která zdůrazňuje chuť židlí syrových ryb a mořských plodů.

Silný, s krásným cukrem a solnou rovnováhou, docela kyselostí, krásnými délkami, obnovující světlé kakaové akcenty, tato omáčka je vhodná pro sashimis, mastné ryby, yaki onigiri, vejce, maso červené (hovězí, kachna), skočené nudle, vařené Zelenina, Simmer Dishes (poskytuje jim bohatší příchuť).

Parametry

Původu: Fukuoka, Japonsko
Hmotnost: 247 g
581 g
Klimatizace: Skleněná láhev
Přísady: sójová, pšenice, sůl, melasa, škrobový sirup, mirin
Zachování: v chladničce po otevření
Alergenní látka (látka): pšenice
sóji
Výživové hodnoty: Výživové hodnoty (na 100 g): Energie 143 KCAL (607 kJ); tuk menší než 0,5 g, z nichž mastné kyseliny nasycené pod 0,1 g; Sacharidy 28g, včetně cukrů 16g; 0,9 g potravinových vláken; 7,6 g proteinů; SEL 9,9 g.

GOTO SHOYU

V roce 2 éry Taisho (1913), můj pradědfather založil "Goto Shoyu Jyouzoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" ve městě Kitakyushu. Naše továrna se nachází na malém kopci, pět minut chůze od nákupní čtvrti, která se obyvatelé navštěvují každý den. Již více než 100 let jsme vyráběli vysoce kvalitní produkty, jako je Sójová omáčka a Miso, což je důležitou součástí diety regionu. Představuji čtvrtou generaci.

Kitakyushu je obklopen mořem a horami, město, které má šanci mít hojnost zeleniny a mořských plodů. Koření je denním produktem produktu, připravujeme naše složky, pečlivě vybrány pro jejich bezpečnost a jejich klid, pomocí osvědčených metod. Naše výrobky jsou vyráběny bez přísad, jako jsou chemické koření, konzervační látky, barviva, sladidla nebo umělé příchutě. Kromě tradičních koření jsme také vyvinuli nové produkty v posledních letech, jako jsou naše vinaigrety z místních produktů.