Osredotočite se na kakovost na količino, kot je valuta destilarne fukano. Fukano proizvaja več mednarodnih Shochu na mednarodnem prizorišču, kot je Homare No Tsuyu, ki je osvojil platino medaljo v kategoriji Rice Shochu na Kura Master leta 2021, Saiba, ki je osvojila medaljo. Zlato v isti kategoriji.
Fukano prav tako proizvaja Aged Kuma Shochu, kot je Koku brez fuina. Domare Noben Tsuyu ni ročno izdelan iz Kojo, kuhan v Kameu (Terracotta Jar), destiliran pod tlakom okolice in shranjen v Kame.
Za destilarne, ustanovljeno leta 1823, so bile umetne brazde, ki obstajajo za več kot 400 let. Bela alga "Himebaikamo" (Ranunculus Kazosensis) cveti od julija do avgusta, preden teče na površino vode, dokler se ni drugi dom Sagara Clan, ki se nahaja sedem kilometrov stran. Z vstopom v destilarno se boste počutili zavito s svežim zrakom. Vse je ročno izdelano v destilarni, do 150-letnih slog glinenih rezervoarjev, razporejenih v vrsticah.
Med pripravo sezone se lahko slišijo različni hrup za destilarno, kuhanje pare riža, Koji (riž), ki se prenaša iz dvorane Koji v glinene rezervoarje, zvok fermentacijskega procesa, ki vzbuja dež, dež. Destilacija in polnjenje. "Tôji", ali "Destilatorji mojster", razlikujejo subtilne razlike med zvoki in opravljajo svoje delo s pomirjevanjem in natančnostjo. Izdelujejo ekstremno auro koncentracije, ki bi odvrnila vsakogar od drznega, da bi jih motil. To so "ljudje" kot "stvari", ki ohranjajo tradicijo.
Okus se spremeni v preteklih letih, ki tvori združitev s sedanjostjo; Nahranijo se in povezane s preteklostjo. "To nam omogoča, da čutimo, da se dobri izdelki kadarkoli rodijo od tržnosti. Naša destilarna je odprta za javnost, tako da jo lahko obiščete in okusite naše izdelke. Lahko celo okusite našo" kura no hizoushu ", ki je zorela v glinenih rezervoarjih 10 let. Ne obravnavamo samo destilacije, temveč tudi gostoljubnost za vsakega od naših kupcev."
