Gorčica Oni Karashi Powder

Name: Gorčica Oni Karashi Powder
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.30 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISAY17-B

4,30 €

Tax Included

86,00 € / Kg

Naš Karashi Gorčica, ki jo proizvaja obrtnik Yamasei, KAGAWA prefektura, je zelo kakovostna. Imenovan "Oni Karashi" ali "gorčica demona", združuje visoko raven pikantno z velikim okusom.

Izdelana je iz Barukana (ali vulkana), najbolj priljubljenih in najdražjih gorčičnih semen treh glavnih podmorinskih semen azijskih gorčic.
Encim gorčice, ki prispeva k ustvarjanju značilne pikantne okusa, je zelo nestanoviten in lahko odvaja temperature nad 70 ℃.

Naš nasvet, da ustvarite pasto gorčice :
Zmešajte karashi on gorčični prah z mlačno vodo (idealno med 40 in 60 ° C in ne čez drugače, da razvija veliko grenkobe).
Zmes mora biti izvedena tako, da se nežno mešanje nastavite, vedno v isti smeri.
Dobljeno testo bo moralo počivati 10 do 15 minut za popoln rezultat.

Barva našega Karashija prahu ONI Mustard se je izboljšala z dodajanjem 1% kurkuma v prahu.

Preseneče se s svojo močjo in rahlo zemeljskimi notami blizu korenine zelenjave.

Naši popolni sporazumi : Zgiba se zelo dobro z sojino omako, ketchup, tonkatsu omake ... in divjo sojino omako za degustacijo "natto" fermentirane sojine fižol.

Podatki

Izvora: Kagawa, Japonska
Teža: 1 kg mreže
50 g mreže
Naprava: Vrečka
Sestavine: gorčica, 1% kurkuma
Ohranjanje: zaščitena pred svetlobo in vlago
Alergene snovi: gorčice
Hranilne vrednosti: Za 100 g: 450 kcal energije (1891 kJ); 18,8 g maščobe, vključno z nasičenimi maščobnimi kislinami 1,18g; ogljikove hidrati 33,9g, vključno s sladkorjem 8,7 g; 36.4G beljakovine; SEL 0.013G.

YAMASEI

Takrat je bila glavna dejavnost hiše proizvodnja začimb, zlasti "Ichimi" začimb.
Danes so trije stebri podjetja Yamasei:

- Anko (rdeča pasta za fižol)
- kinako (pražena soja)
- Karashi (japonska gorčica).

Yamasei izdelki so znani po tem, da so naravni, brez dodatka ali konzervativne, bogate z okusi.
Leta 1967, na svojem izhodu iz univerze, gospod Yamashita, sedanji lastnik, se je pridružil svojemu očetovem podjetju. Takrat je podjetje Yamasesija zagotovilo odlično distribucijo, včasih na račun kakovosti. Toda, malo po malo, se podatki spremenijo in sledvali so bili privilegirani predvsem: uporaba sestavin iz utemeljenega ali biološkega kmetijstva, Japanskega izvora.
G. Yamashita ima svojo filozofijo: "Človek nikoli ne bi mogel ustvariti enega samega naklona". Živimo skozi izdelke iz kmetijstva. Zemlja je zato sveto za kmete in potrošnike. Po tej logiki so proizvajalci "veleposlaniki življenja" med proizvajalci in potrošniki. "Ta filozofija je vir energije g. Yamashite. Vzpostaviti prehransko verigo proizvajalca potrošniku je dolžnost.
Yamasei je bil priznan dobavitelj sladkega svežnega sveta za več kot sedem desetletij in je še naprej delal na ustvarjanju inovativne kulinarične kulture, da ne omenjam prenosa japonske tradicije na okus.
V lasti Yamasei House, restavracija vam omogoča, da uživate zdravo kuhinjo na podlagi njihovih izdelkov. Stavba, ki je na tem mestu, je bila zgrajena iz materialov za izterjavo iz starih tradicionalnih hiš. Gormands in gurmani so v tej rustikalni hiši odkrili bogato kuhinjo naravnih okusov in navdihnjena z lokalnimi specialitetami.