Sinappi Ovi Karashi-jauhe

Name: Sinappi Ovi Karashi-jauhe
Brand: YAMASEI
SKU: NISAY17-B
Price: 4.30 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISAY17-B

4,30 €

Vero sisältyy

86,00 € / Kg

Karashi-sinappi, jonka valmistaa käsityöläinen Yamasei, Kagawa prefektuuri, on erittäin laadukas. Nimetty "Oni Karashi" tai "sinappi demonista", se yhdistää korkean mauston suuren maun kanssa.

Se on valmistettu Barukanista (tai tulivuoresta), suosituimmista ja kalleimmista sinappien siemeniä Aasian sinappien siementen kolmesta päälajikkeesta.
Sinapin entsyymi, joka edistää ominaispiirteen maustetun maun luomista, on hyvin haihtuva ja se voi hajottaa lämpötilat yli 70 ℃.

Neuvomme luomaan sinappi tahnan :
Sekoita Karashi ONI-sinappi jauhe haalealla vedellä (ihanteellisesti 40-60 ° C ja muuten se kehittää paljon katkeruutta).
Seos on tehtävä sekoittamalla asetettu varovasti, aina samaan suuntaan.
Saadun taikinan täytyy levätä 10-15 minuuttia täydellisen tuloksen saavuttamiseksi.

Karashi-jauheen on-sinapin väri on parantunut lisäämällä 1% kurkumajauheesta.

Se yllättää sen voimaa ja hieman maanläheisiä muistiinpanoja lähellä juuren vihanneksia.

Täydelliset sopimukset

Tietolomake

Alkuperä: Kagawa, Japani
Paino: 1 kg net
50 g net
Ilmastointi: Laukku
Ainesosat: sinappi, 1% kurkuma
Säilyttäminen: Suojattu valo ja kosteus
Allergeeninen aine (t): sinappi
Ravitsemusarvot: 100 g: 450 kcal Energy (1891 kJ); 18.8 g Rasvaa, mukaan lukien tyydyttyneet rasvahapot 1,18 g; hiilihydraatit 33,9 g, mukaan lukien 8,7 g sokerit; 36,4 g proteiinit; SEL 0,013g.

YAMASEI

Tuolloin talon pääasiallinen toiminta oli mausteiden valmistus, erityisesti "Ichimi" -musiikki.
Nykyään Yamasei-alueen kolme pilaria ovat:

- ANKO (Red Bean Paste)
- Kinako (paahdettu sovaihto)
- Karashi (japanilainen sinappi).

Yamasei-tuotteet tunnetaan luonnollisista, ilman lisäainetta tai konservatiivista, runsaasti makuja.
Vuonna 1967 hänen poistumistaan yliopistosta, herra Yamashita, nykyinen omistaja, liittyi isänsä yritykseen. Tuolloin Yamasein yritys antoi suurta jakelua, joskus laadun kustannuksella. Mutta vähän vähän, data on muuttunut ja laadullisten tuotteiden radalla on ollut etuoikeus ennen kaikkea: ainesosien käyttö perustelemasta tai biologisesta maataloudesta, Japanista.
Herra Yamashitalla on oma filosofia: "Ihminen ei voinut koskaan luoda yhtä rinteestä". Elämme maatalouden tuotteiden kautta. Maa on siksi pyhä viljelijöille ja kuluttajille. Tämän logiikan jälkeen valmistajat ovat siten "elämän suurlähettiläät" tuottajien ja kuluttajien välillä. "Tämä filosofia on Yamashitan energianlähde. Luodaan tuottajan elintarvikeketju kuluttajalle on velvollisuus.
Yamasei on ollut makean mausteinen maailman tunnustettu toimittaja yli seitsemän vuosikymmeneksi ja se on jatkanut innovatiivisen kulinaarikulttuurin luomista, puhumattakaan japanilaisen perinteen lähettämisestä makuista.
Yamasein talon omaisuutta ravintolassa voit nauttia terveellisistä keittiöstä tuotteidensa perusteella. Rakennus, joka taloa, tämä gluttonyn paikka on rakennettu vanhojen perinteisten talojen talteenottomateriaaleista. Gourmands ja gourmetit ovat tervetulleita tässä maalaistyylisessä talossa, jotta löytäisivät runsaan luonnollisten makuja ja innoittamana paikallisia erikoisuuksia.