Sansho (Xanthroxylum Piperitum) jest niewątpliwie jednym z najpopularniejszych przypraw od Japonii. Jego wyrafinowany zapach i jego pikantny smak dają ulgę w kuchni japońskiej.
W Japonii jest wiele różnych Sansho. Pomimo swojej nazwy, ta przyprawa nie jest częścią rodziny pieprzu, ale z rutaceańczyków (cytrusów). Sansho jest szeroko stosowany w farmakopei w Japonii od czasów starożytnych. Jest znany ze swojego bogactwa w polifenolu, Sanshool i Shansho.
Polifenol Sansho ma efekt przeciwutleniający. W Japonii zaleca się w zapobieganiu chorobom serca, chorobami serca i zaburzeniami nawadniania krwi i unieważniającej w celu poprawy krążenia krwi.
Sanshool aktywuje narządy wewnętrzne i poprawia trawienie i, renomowane jako płotka tłuszczowa, jest bardzo popularna jako suplement dietetyczny i odchudzający. Nasze zatoki Sansho należą do kategorii Sansho winogrono, ponieważ rosną w klastrze jak winogrona.
W maju odbywa się zielone żniwa ziarna ziarna Sansho. Rozpoznają się z ich niepowtarzalnym smakiemskim smakiem, smacznym małżeństwem cytrynowym, cytryny i mięty, na bardzo pieprznych pikantnych notatkach. Tutaj zatoki Sansho są całe.
Ponieważ starożytność Sansho jest stosowany jako naturalny środek konserwujący na mięso i ryby, unikając złych zapachów i pogorszenia, a następnie jako rozrusznika rozrusznika.
Jego elegancki zapach i smak pikantny predyspone na mięso lub tarty rybne, tofu, majonezy, grillowane ryby, kaczki lub sosy wieprzowe oraz na czerwone mięso mijotizowane, Kabayaki Eel, deser czekoladowy ... otoczony pikantnym i Kolorowa jagoda Sansho. Zużyte jako takie, zapewniają lekkie sensacje znieczulające na języku, z małym mrowieniem przypominającym obudowę.
