This product has been added to your wish list.
Pašalinti
This product was successfully removed from your wish lists.
Vegan koncentruotas Dashi sultinys, Dashi No Moto 1000 ml
Ref : NISFUE13
19,00 €
Tax Included
16,10 € / L
Vegan koncentruotas "Dashi" sultinys
Fueki shoyu naudoja tuos pačius tradicinius alaus metodus daugiau nei 200 metų, kad sojos padažas būtų naudojamas kaip šio sultinio pagrindas dashi labai kokybiškas.
Šis veganų sultinys yra 100% natūralus, be spalvos ar konservanto ar išprovektoriaus, ir nėra jokio gyvūninės kilmės produkto (be džiovintos premijos). Tai labai paprasta naudoti, skiediklį 1 doze nuo 4 iki 5 vandens dozių, kad būtų paruoštas valgomasis Dashi. Grynas, neskiestas, jis gali būti naudojamas kaip paslėptas skonis jūsų patiekaluose, padažuose, sultinyje arba ryžių, makaronų, ramen ... Šis produktas yra skystas sultinis, kuris naudoja gryną kinbuzės sojos padažą kaip pagrindą, taip pat Kombu (jūros dumblių) ir šitakų grybai. Jo turtingi aromatai leidžia pagerinti patiekalų skonį.
Skiedimai dėl savo preparatų :
. Oden: 1 priemonė 20 vandens matavimų ar daržovių sultiniui . "Udon" sultinys: 1 6 vandens matavimų ar daržovių sultinio matavimas . Daržovės ir mėsa Simmered: 1 5 vandens matavimų ar daržovių sultinio matavimas . "Tsuyu" už "Somen" ir "Soba Cold": 1 matavimas 3 vandens matavimams
apsaugotas nuo šviesos, šilumos ir drėgmės
po atidarymo šaldytuve
Alerginė medžiaga (-os)
kviečių
soy
Mitybos vertės
100 g: Energy 72 kcal (307 kJ); Riebalų medžiaga <0,3 g, iš kurios sočiųjų riebalų rūgščių <0,01 g; 13,8 g angliavandenių, įskaitant 9.2g cukrus; 4,2 g baltymų; Sel 13,8g.
Ši 12-osios kartos ir jo rūsių meistrai toliau fermentuoja savo sojos padažus 38 bareliais atvira tik iš Japonijos kedro medienos sugi. Japonijoje yra oficialiai 1200 kompanijų, kurios specializuojasi sojos padaže. Tačiau daugiau nei 90% negamina ir neapriboja buteliuko.
Iki penkių metų, sojos padažas vis dar buvo prabangus produktas. Japonijoje buvo beveik 10 000 gamintojų, išplito visuose salyno prefektūrose, o daugiausia aktyviai dalyvauja jų terroire. Geriausios padažai buvo nuo labai ilgų ir labai sudėtingų fermentacijų.
Dabartinė rinka reikalauja mažų, agresyvių kainų ir taip stumia daugumą gamintojų gaminti pigesnius sojų padažus, visą trumpą fermentaciją. Šis konkursas kelia daugybę amatininkų, stumdami juos atsisakyti ilgo fermentacijos.
Dideli gamintojai dominuoja dideli mažmeninės prekybos, restoranų grandinės ..., naudokite aliuminio rūsius ir chemines mieles, kurios gerokai pagreitina fermentacijas skoniui, skoniams, tekstūroms.
Geriausi gamintojai, meistrų meistrai, visi dirba atvirose rūsiuose, pagamintuose iš "Seis" kedro medienos, apsiribojant apsaugotomis patalmėmis, kad būtų išsaugotos bakterijos ant paviršių ir aplinkos oro. Šios bakterijos leidžia sojos pupelių fermentacijai laikytis sezonų: žiemą, turi arba "Moromi" miega; Pavasarį Moromi atsibunda ir suaktyvina; Vasara, pagal šilumos veiksmus, Moromi yra labai aktyvus; Rudenį Moromi atvėsina
Visi šie ilgi etapai reikalingi išskirtinėms sojos padažams. Ciklas gali pakartoti 2, 3, 5 kartus arba nuo 10 iki 35 kartus už retiausius padažus. Galima kalbėti apie "Grands Crus" nuo 2, 3 metų fermentacijos.
Iš 1200 įmonių pranešė sojos padažo gamintojai, tik šimtas suvokia visišką gamybos procesą, ir tik nuo 20 iki 30 iš jų daro gerą sojos padažą.
Brigitte G. Published May 20, 2026 at 11:34 am (Order date: May 04, 2026)
5
A small simple but indulgent pleasure: Delicious broth for Udon noodles, particularly enjoyable on these cool evenings. (Translated review)
Johan g. Published May 05, 2026 at 10:48 am (Order date: Apr 17, 2026)
5
very good broth without preservatives (Translated review)
Georges M. Published Mar 29, 2026 at 10:24 pm (Order date: Feb 02, 2026)
5
Practical product for making a quick tsuyu or any other seasoning including dashi. (Translated review)
François D. Published Aug 15, 2025 at 07:06 am (Order date: Jul 28, 2025)
5
Becomes a must-have in my preparations. All ready, concentrated, just the water dosage to adjust according to the dishes. However, I would appreciate a packaging in 1/2 liter. (Translated review)
Françoise L. Published Aug 01, 2025 at 09:09 pm (Order date: Jul 16, 2025)
5
not opened the bottle yet (Translated review)
Michelle A. Published Apr 29, 2024 at 01:56 pm (Order date: Apr 16, 2024)
5
Very concentrated. (Translated review)
Vegan koncentruotas "Dashi" sultinys
Fueki shoyu naudoja tuos pačius tradicinius alaus metodus daugiau nei 200 metų, kad sojos padažas būtų naudojamas kaip šio sultinio pagrindas dashi labai kokybiškas.
