This product has been added to your wish list.
Αφαίρεση
This product was successfully removed from your wish lists.
Vegan Concentrated Dashi ζωμό, Dashi No Moto - 150ml ή 1000 ml
Ref: NISFUE12
6,65 €
Περιλαμβάνεται φόρος
37,57 € / L
Το Fueki Shoyu χρησιμοποιεί τις ίδιες παραδοσιακές μεθόδους ζυθοποιίας για περισσότερα από 200 χρόνια για να κάνει σάλτσα σόγιας ως βάση για αυτόν τον ζωμό dashi πολύ ποιοτικό.
* DDM: Ελάχιστη ημερομηνία ανθεκτικότητας Η DDM μια ενδεικτική ημερομηνία που αντιστοιχεί στη βέλτιστη ποιότητα, δεν παρουσιάζει κανένα κίνδυνο για την υγεία μετά την υπέρβαση.
Αυτός ο ζωμός Vegan είναι 100% φυσικός, χωρίς χρωματισμό ή συντηρητικό ή εξαντλητή γεύσης και δεν περιέχει κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης (χωρίς αποξηραμένο μπόνους). Είναι πολύ εύκολο στη χρήση, αραιωτικό σε 1 δόση για 4 έως 5 δόσεις νερού για την κατασκευή ενός έτοιμου προς κατανάλωση dashi. Καθαρή, αδιάλυτη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια κρυμμένη γεύση στα πιάτα σας, σάλτσες, ζωμό ή σε εποχή ρύζι, ζυμαρικά, το ramen ... Αυτό το προϊόν είναι ένας υγρός ζωμός που χρησιμοποιεί τη σάλτσα σόγιας καθαρής Kinbue ως βάση, καθώς και το Kombu (φύκια) και τα μύκητα Shiitake. Τα πλούσια αρώματα του επιτρέπουν την ενίσχυση των γεύσεων των πιάτων.
Αραιώσεις για τα παρασκευάσματα σας :
. ODEN: 1 Μέτρο για 20 μετρήσεις νερού ή ζωμό λαχανικών . Ζωμός για udon: 1 μέτρηση για 6 μετρήσεις νερού ή ζωμό λαχανικών . Λαχανικά και κρέατα σιγοβράζοντας: 1 μέτρηση για 5 μετρήσεις νερού ή ζωμό λαχανικών . Tsuyu για το Somen και Soba Cold: 1 Μέτρηση για 3 μετρήσεις νερού
Στο ψυγείο μετά το άνοιγμα
προστατευμένο από το φως, τη θερμότητα και την υγρασία
Αλλεργιογόνο ουσία (ες)
σιτάρι
σόγιας
Διατροφικές τιμές
Ανά 100 g: ενέργεια 72 kcal (307 kJ); Υλικό λίπους <0,3 g, εκ των οποίων τα κορεσμένα λιπαρά οξέα <0,01 g, 13,8 g υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων 9,2 g σάκχαρα. 4,2 g πρωτεΐνες. SEL 13,8G.
Αυτή η 12η γενιά και οι κυλάς του κυλάς συνεχίζουν να ζυμώσουν τις σάλτσες σόγιας σε 38 βαρέλια ανοιχτά αποκλειστικά από το ιαπωνικό κέδρο ξύλο Sugi. Στην Ιαπωνία, υπάρχουν επίσημα 1200 εταιρείες που ειδικεύονται στη σάλτσα σόγιας. Ωστόσο, περισσότερο από το 90% δεν κατασκευάζουν και περιορίζουν τους εαυτούς τους στη φιάλη.
Μέχρι στα πενήντα πενήντα, η σάλτσα σόγιας ήταν ακόμα πολυτελές προϊόν. Υπήρχαν σχεδόν 10.000 κατασκευαστές στην Ιαπωνία, απλώστε σε όλους τους νομούς του αρχιπελάγους και κυρίως ενεργών στο Terroir τους. Οι καλύτερες σάλτσες ήταν όλες από πολύ μεγάλες και πολύ πολύπλοκες ζυμώσεις.
Η τρέχουσα αγορά απαιτεί χαμηλές, επιθετικές τιμές και έτσι ωθεί την πλειοψηφία των κατασκευαστών για την παραγωγή φθηνότερων σάλτσες σόγιας, όλες οι σύντομες ζύμσεις. Αυτός ο διαγωνισμός θέτει πολυάριθμους τεχνίτες, ωθώντας τους για να παραιτηθούν από μακρά ζύμωση.
Οι μεγάλοι κατασκευαστές που κυριαρχούν μεγάλες λιανικές πωλήσεις, αλυσίδες εστιατορίων ..., χρησιμοποιούν κελάρια αλουμινίου και χημικές ζύμες που επιταχύνουν σημαντικά τις ζυμώσεις εις βάρος των προτιμήσεων, των γεύσεων, των υφών.
Οι καλύτεροι κατασκευαστές, οι τεχνίτες Masters, όλες οι εργασίες σε ανοιχτά κελάρια, κατασκευασμένα από "Sugi" Cedar Wood, που περιορίζονται σε προστατευόμενα δωμάτια για να διατηρήσουν τα βακτήρια στις επιφάνειες και τον ατμοσφαιρικό αέρα. Αυτά τα βακτήρια επιτρέπουν τη ζύμωση της σόγιας πρέπει να ακολουθήσει τις εποχές: το χειμώνα, το must ή το "moromi" κοιμάται. Την άνοιξη, το Moromi ξυπνά και ενεργοποιεί. Καλοκαίρι, κάτω από τη δράση της θερμότητας, το MOROMI είναι πολύ ενεργό. Το φθινόπωρο, το Moromi Cools
Όλα αυτά τα μακρά στάδια χρειάζονται για την κατασκευή εξαιρετικών σάλτσες σόγιας. Ο κύκλος μπορεί να επαναλάβει 2, 3, 5 φορές ή 10 έως 35 φορές για τις σπανιότερες σάλτσες. Είναι δυνατόν να μιλήσετε για Grands Crus από 2, 3 χρόνια ζύμωσης.
Από τις 1200 εταιρείες ανέφεραν κατασκευαστές σάλτσας σόγιας, μόνο εκατό συνειδητοποιούν την πλήρη διαδικασία κατασκευής και μόνο 20 έως 30 κάνουν καλή σάλτσα σόγιας.
Brigitte G. Published May 20, 2026 at 11:34 am (Order date: May 04, 2026)
5
A small simple but indulgent pleasure: Delicious broth for Udon noodles, particularly enjoyable on these cool evenings. (Translated review)
Johan g. Published May 05, 2026 at 10:48 am (Order date: Apr 17, 2026)
5
very good broth without preservatives (Translated review)
Georges M. Published Mar 29, 2026 at 10:24 pm (Order date: Feb 02, 2026)
5
Practical product for making a quick tsuyu or any other seasoning including dashi. (Translated review)
François D. Published Aug 15, 2025 at 07:06 am (Order date: Jul 28, 2025)
5
Becomes a must-have in my preparations. All ready, concentrated, just the water dosage to adjust according to the dishes. However, I would appreciate a packaging in 1/2 liter. (Translated review)
Françoise L. Published Aug 01, 2025 at 09:09 pm (Order date: Jul 16, 2025)
5
not opened the bottle yet (Translated review)
Michelle A. Published Apr 29, 2024 at 01:56 pm (Order date: Apr 16, 2024)
5
Very concentrated. (Translated review)
Το Fueki Shoyu χρησιμοποιεί τις ίδιες παραδοσιακές μεθόδους ζυθοποιίας για περισσότερα από 200 χρόνια για να κάνει σάλτσα σόγιας ως βάση για αυτόν τον ζωμό dashi πολύ ποιοτικό.
* DDM: Ελάχιστη ημερομηνία ανθεκτικότητας Η DDM μια ενδεικτική ημερομηνία που αντιστοιχεί στη βέλτιστη ποιότητα, δεν παρουσιάζει κανένα κίνδυνο για την υγεία μετά την υπέρβαση.
