Sumidaya posebna sushi pro riža

Sumidaya riža, koja nosi ime sumidaya trgovine, nudi jedinstveni okus dobiven sklapanjem strogo odabranih sorti kako bi se istaknula kvaliteta riže, uzimajući u obzir godišnje varijacije uvjeta kulture.
Sumidaya koristi tradicionalni proces poliranja s aoki cirkulacijskim rižom stroj, koji optimizira okus riže, a oni su u potpunosti posvećeni riži, koji je u podnožju japanske prehrane, usvajajući najnoviji stroj za sortiranje boja "kako bi se osigurala sigurnost i sigurnost, bez ugrožava učinkovitost proizvodnje.
Sumidaya polira rižom s pažnjom i temeljitošću koristeći "proces poliranja podloga", koji se protivi konvencionalnim strojevima za poliranje riže, usmjerene na učinkovitost. Dijenjem procesa u šest do devet koraka za poljski fino i pažljivo poliranje riže, umjesto poliranjem u jednom trenutku, temperatura zrna riže ne raste, što omogućuje da izvuče aromu podrijetla i optimizira okus. Osim toga, riža se dobiva u najboljim uvjetima u svakom trenutku, jer se tlak poliranja može podesiti prema sezoni, klimi i kvaliteti riže.