Sisään Yamamasa KoyamaenAromi, jauheen maku ja hienoisuus.
Niiden Tencha tulee omasta teeluolestaan sekä luottamustuottajille, joiden kanssa he ylläpitävät pitkäaikaisia suhteita. Näitä tee-lehdet kasvatetaan tiukkojen viljelymenetelmien ja lannoitusmenetelmien mukaisesti.
Perinteisten esi-esi-tekniikoiden avulla ne sulattavat ja tarkentavat jokaisen erän korostamaan kunkin erilaisen teen ainutlaatuisia ominaisuuksia (väri, hajuvesi ja maku).
MatchA on huolellisesti jauhettu kivellä kysynnän avulla käyttäen perinteisiä tehtaita, sitten ilmastoidaan laatikoissa tai pusseissa tiukassa lämpötilan ja kosteuden valvonnassa kaiken tuoreuden säilyttämiseksi.
He eivät käytä mitään lisäainetta, joko synteettisiä, luonnollisia tai jopa merkintöjä. Ei toissijaista stabilointiainetta tai ainesosaa, mikä mahdollistaa teetä puhtaan ja luonnollisen luonteen ilmaisemaan itsensä täysin. Jokaisella teetuottajalla on erottuva aromaattinen profiili.
Sisään Yamamasa KoyamaenTyypillistä makua voidaan kuvata harmonisen tasapainona nuorten silmukoiden tuoreen aroman ja paahdetun hajuvesien välillä, jotka on annettu kuivaamalla korkeassa lämpötilassa alkuperäisen hoidon aikana.
MastUkas Matcha Tea on päivittäin saatavilla oleva matcanaSuunniteltu olemaan helppo juoda, katkeruus ja tasapainoinen astringenssi, jonka avulla voit täysin arvostaa sen aitoa makua. Se on täysin mukautettu teetä seremonian tai päivittäin maistelemaan kotona.
Vaikka se tarjoaa voimakkaamman ja voimakkaan luonteen kuin Ogurayama, sen vahvuus ilmaistaan kokonaan, kun sitä käytetään kulinaarisissa luomuksissa, tehostaa jälkiruokia ja juomia ylivoimaisella ja aitolla Matcha-olemuksella.
Sitä voidaan joskus käyttää, kun erittäin laadukas Nibancha tee on saatavilla (niukkuus havaitsi vain muutaman kerran viime vuosikymmenen aikana).
Hionta kivi hiomalalla
Tea: Kioton alkuperä
Kultivarsi: Samidori, Asahi, Gokou Okumidori, Yabukita, Native Lajikkeet jne. (Kuten olet huomannut, niillä ei ole erityistä nimeä)
Tyyppi: ichibancha
Määrä kupille: 1,5 g 7 cl: n veden veden lämpötila: 80 ° C
Tämä matcha-tee, rohkea ja täysi koostuva maku, yhdistämällä Umami ja miellyttävä katkeruus, saa puhdasta tai matcha lattetta ja sopii jälkiruokien tekemiseen.
Valmistelu:
1. Läpäise kulho. Reheat ja pehmentää bambu piiskaa. Sivu 1,5 g Matchaa ja kaada se kulhoon. On parempi käyttää siivilää.
2. Kaada hitaasti kuumaa vettä noin 80 ° C: een lämmitettäviin kulhoon.
3. Sekoita nopeasti vetämällä "M" 15 sekuntia. Kun kevyt ja kermainen vaahto muodostuu, nostat hitaasti kulho piiskaa sen poistamiseksi.
Reseptit:
Smoothie kanssa Matcha
Laita 2 g Matcha-jauheen sekoittimeen, 10 cl maitoa, banaania ja 50 g luonnon jogurttia. Lisää pakastettu banaani makuunne mukaan.
Sooda kanssa matcana
Sekoita 2 g Matcha-jauhetta hieman haalealla vedellä. Lisää 20 cl kaasua (tai sooda makusi mukaan). Lisää sitruuna saada virkistävää makua.
Matcha Latte
Sekoita 2 g Matcha-jauhetta vähän kuumaa maitoa, sitten kaada 15 cl maitoa ja sekoita hyvin. Lisää sitten kuohuviini maito ja ripottele Matcha-jauheella.
Kuuma suklaata matchaa
Sekoita 2 g Matcha-jauhetta vähän kuumaa maitoa. Lisää 25 g sulaa valkoista suklaata ja 10 cl kuumaa maitoa. Koristele kermavaahdolla ja kartiomainen mantelit grillattuina.
Matcha Affigureo
Liuotetaan 3 g Matcha-jauhetta 3 cl kuumaa vettä, sitten kaada vaniljajää.
Matcha Beer
Sekoita 2 g Matcha-jauhetta hieman haalealla vedellä, lisää sitten 20 cl erittäin viileää olutta.
