Son Miwa

Name: Son Miwa
Brand: Marukatsu Takada Shoten
SKU: NISMKT004
Price: 34.70 EUR
Availability: InStock

Ref: NISMKT004

34,70 €

Vero sisältyy

43,38 € / Kg

Nämä Somen tehdään vain alkuperäisen Japanin ainesosien kanssa Miwa Somen kehitetään 100% paikallisesta vehnästä, paikallisesta suolaa ja japanilaisesta riisiään.

Kaikki nämä ainesosat on tuotettu paikallisesti ja nuudelit valmistetaan huolellisesti. Niiden hienous ja lujuus lähes ihmeellisiä ovat huolellisen kypsymismenetelmän hedelmä "Honkoshi" Marukatsu Takada Shoten. Valmistettu huolellisesti valituista ainesosista, kuten puoliksi voimakkaista jauhoja, jotka sekoitetaan huolellisesti ilmasto-olosuhteiden mukaan, japanilainen ääniöljy ja AKO-suola, Somen on huolellisesti viimeistelty perinteisillä tekniikoilla, jotka ulottuvat käsin ja vanhentuneelta varastoa.

Somen on kudottu lujuudella ja aitolla makulla, kutoa vahva yhteys kauniiseen japanilaiseen kulinaariseen kulttuuriin. Marukatsu Takadan "Honkoshi" "Honkoshi" -menetelmä "on menetelmä sekoittaa kaksi alkuperäistä vehnäjauhoa ja sitten venyttää ja kierrä joitakin aikoja valmistusprosessissa ja sitten tehdä niin. Ikääntyminen täysin saadaksesi sileän ja kiinteän rakenteen.

Tuloksena on Somen, joka säilyttää juuri valmistetun maun ja aromin.

Valmistelu: Kiehauta kiehuvaan veteen noin 2 minuutin ajan. Kaada paikalleen ja huuhtele välittömästi hyvin kylmällä vedellä

Tietolomake

Alkuperä: Nara, Japani
Paino: 0,800 kg net
Ilmastointi: pussi 200g ja pahvilaatikko 900G
Ainesosat: Vehnäjauho, AKO-suola (hyogo), riisiäänirakka
Säilyttäminen: Avaamisen jälkeen pidä ilmatiiviissä säiliössä huoneenlämmössä.
Suojattu suoralta auringonvalolta, viileässä ja kuivassa paikassa.
Allergeeninen aine (t): Vehnäjauho
Neuvostomme: Valmistelu: Kiehauta kiehuvaa vettä noin 2 minuuttia. Kaada paikalleen ja huuhtele välittömästi hyvin kylmällä vedellä

Marukatsu Takada Shoten

Somen tuli suosittu koko Japani, koska "pyhiinvaellus Sanctuary", joka oli suosittu EDO-kauden aikana, ja kuten Miwa sijaitsee valtatien varrella, se levisi koko maassa, jonka pyhiinvaellushetkellä esiintyvät ihmiset.

Jopa nykyään on liitteenä Ogami Sanctuaryin pyhäkköiden päätuotantoalueita, kuten Banshu, Shimabara, Shodoshima ja Awaji, ja siksi Miwa tunnetaan nimellä "kotimaassa Somette". Käytetyn jauhon tyyppi vaihtelee riippuen alueesta, jossa syntyy Somenia. Miwa on erikoistunut puoliksi voimakkaisiin jauhoihin, ja käsityöläisemme käyttää myös omaa erityistä puoliksi voimakasta jauhoa.

Näille Somenille on ominaista niiden korkea gluteenipitoisuus, niiden vahva rakenne ja niiden vaaleankeltainen väri. Marukatsu Takada Shoten Venytä Somenin käsin ja on erityisen tarkkaavainen olennaiseen jauheen Somen-nuudelien valmistuksessa, käyttämällä omaa alkuperäistä ja maukkaita jauhoja. Käsikäyttöisten nuudelien valmistusprosessissa öljyä käytetään estämään taikina kuivauksesta ja nuudelit kiinni yhdessä. Puuvillaöljyä käytetään yleensä, mutta Marukatsu Takada Shoten Käyttää myös ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja riisinääniöljyä vastaamaan asiakkaiden tarpeita.

Somenin "AKO-suola" "suola" valmistetaan 100% merivedestä AKO: n kaupungista, Hyogon prefektuurista.