Les Produits de la Marque YUASA SOY SAUCE Co. Ltd

Σήμερα, η σάλτσα σόγιας έχει γίνει ένα βασικό προϊόν που βρέθηκε σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, οι περισσότερες από τις τρέχουσες σάλτσες σφαλμάτων μιμούνται μόνο το πρωτότυπο. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι πριν από 750 χρόνια, μια μικρή πόλη στο Wakayama της Ιαπωνίας, που ονομάζεται Yuasa, είναι η γενέτειρα της σάλτσας σόγιας.

Αρχικά, ένας μοναχός ανακάλυψε ότι το υγρό που παράγεται κατά τη διάρκεια της κατασκευής MISO θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως πλήρες καρύκευμα. Δεδομένου ότι αυτή η ανακάλυψη, η σάλτσα σόγιας έχει εξελιχθεί και έχει αυξηθεί γρήγορα σε όλη την Ιαπωνία, επηρεάζοντας σημαντικά τα δημιουργημένα τρόφιμα και τις προτιμήσεις των Ιαπωνών.

Η αρχική μέθοδος ήταν μακρά και επίπονη, αλλά από τη βιομηχανική επανάσταση στην Ιαπωνία, η διαδικασία έχει βελτιωθεί για να αυξήσει την παραγωγή και τη μείωση του κόστους. Η αύξηση της κυκλοφορίας αυτού του προϊόντος, ωστόσο, έχει πολλά να δοκιμάσει, άρωμα και εμπειρία σάλτσας σόγιας.

Η πόλη της Yuasa συνέχισε να παράγει σάλτσα σόγιας σύμφωνα με τις παραδοσιακές τεχνικές, αλλά σε πολύ μικρότερη κλίμακα. Στην κορυφή της, η Yuasa είχε ενενήντα είκοσι φυτά, αλλά υπάρχουν μόνο τέσσερα σήμερα. Η υπερηφάνεια σε αυτό το καρύκευμα και η καταγωγή της πόλης μειώθηκε σημαντικά καθώς η παραγωγή σάλτσας μεγάλης κλίμακας έχει αφήσει την Yuasa να εγκατασταθεί σε μεγαλύτερες πόλεις και εργοστάσια.

Σε αυτό το πλαίσιο, γεννήθηκε η σάλτσα Yuasa Sud, με στόχο την προστασία των παραδοσιακών πρακτικών που σχετίζονται με την παραγωγή σάλτσας σόγιας. Ο τεχνίτης μας πιστεύει ότι η αληθινή σάλτσα σόγιας είναι ένα προϊόν που αξίζει την επιπλέον εργασία που απαιτείται για την αποθήκευση και ενσωμάτωση μόνο συστατικών από την υψηλότερη ποιότητα. Μόλις περάσει αυτό το βήμα, η σάλτσα Yuasa Soi μπορεί να επιβεβαιώσει με σιγουριά ότι είναι υπερήφανοι για το ληφθέν καρύκευμα. Ελπίζουν να μοιραστούν τις πραγματικές γεύσεις σάλτσας σόγιας με ολόκληρο τον κόσμο και να δώσουν στην Yuasa την υπερηφάνεια της πόλης του, την ιστορία του και το μοναδικό του προϊόν.