Reis-Shōchū Koshu Kogin 10 Jahre gereift - 720ml

Ref NISROK6

Reis-Shōchū Koshu Kogin 10 Jahre gereift - 720ml

77,00 €

106,94 € / L

Reifung in Zedernholzfässern
Beliebt in der Patisserie
Reicher Abgang

Dieser Reis-Shōchū mit IG Kuma (geografischer Angabe) ist eine Assemblage aus zwei Kome Shōchū (Reis-Shōchū, 10 Jahre und 30 Jahre alt), gereift in Eichenholzfässern.

Reis-Shōchū Koshu Kogin 10 Jahre gereift - 720ml720ml77,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Zweifellos ein sehr großer Cru, dieser Shōchū wird bei Raumtemperatur oder auf Eis genossen.

Perfekte Kombinationen

Konditoren werden es für die Verkostung eines Babas oder eines Schokoladendesserts zu schätzen wissen.

Verkostungsnotizen

Gaumen: reich, voller Fruchtsüße, mit Noten von reifer Traube, Honig, schwarzem Zucker, altem Bourbon, Ahorn, Kakao, Mokka.

Beschreibung

Möchten Sie mehr über Shōchū erfahren? Besuchen Sie den Reiter "Dokumente zum Herunterladen" (PDF-Format)

100% des verwendeten Reises wird in der Nähe der Brennerei angebaut, davon 90% der Sorte « HINOHIKARI ».

Die ersten Aromen erinnern an Zitrusfrüchte, dann an alte Pflaume, Karamell, Vanille, tropische Früchte, Kokosnuss, Heu und Eichenfass.

Eigenschaften

Verpackung: Glasflasche, Etui
Aufbewahrung: Lichtgeschützt und kühl lagern
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Kategorie: Honkaku (der Honkaku, auch authentischer Shochu genannt, wird nur einmal destilliert und bietet sehr reiche Aromen und Geschmacksnoten)
Inhalt: 720 ml

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 40%
Steuerklasse: S200
Verwendete Fermente: weißer Koji
Destillation: atmosphärisch, Normaldruck (reiches Aroma)
Reifung: im Eichenfass
Weintyp: Koshu (lange Reifung)

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Hinohikari-Reis aus Kuma (Kumamoto), Malzreis
g.g.A.: Kuma Shochu

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Hersteller: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi Shuzo

Die Destillerie Rokuchoshi Shuzo, im Stadtteil Nishiki Machi im Herzen des Kuma-Shochu-Beckens in der Präfektur Kumamoto (Kyushu) gelegen, verfügt über eine von der WTO anerkannte geografische Angabe und blickt auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück, die bis in die Taisho-Ära (20. Jahrhundert) reicht. Bekannt für ihre hochwertigen Reis-Shochu, die aus lokalem Reis und dem Grundwasser des Flusses Kumagawa hergestellt werden, pflegt sie eine traditionelle Destillationsmethode bei Normaldruck, kombiniert mit langen Reifeprozessen, und war die erste Destillerie, die einen Genatsu-Alambic installierte.

Inspiriert durch die ähnlichen klimatischen Bedingungen der schottischen Highlands, hat ihr Präsident Herr Ikebe die Reifung weiterentwickelt, indem er die Destillerie mit einem temperatur- und feuchtigkeitskontrollierten Raum ausgestattet hat, der ausschließlich neue Holzfässer verwendet und Zeit sowie lange Reifeprozesse nutzt, um die gesamte Komplexität der Shochu zu entfalten.