Ref NISZY4

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KUPFER) - 720ml

28,00 €

38,89 € / L

Gebraut mit dem besten Reis
Aromatisch
Außergewöhnliche Milde

Dieser Akagane Junmai Ginjo Saké, raffiniert und aromatisch, wird mit dem besten Sake-Reis, dem Yamadanishiki, gebraut. Er bietet eine wunderbare Milde und einen reichen, vielschichtigen Geschmack.

Sake Junmai Ginjo AKAGANE (KUPFER) - 720ml720ml28,00 €

Verkostungshinweise

Verkostungstipp

Ideale Trinktemperatur: +5°C bis +10°C oder +20°C bis +50°C
Service: Weißweinglas oder Sakazuki

Perfekte Kombinationen

Dieser Sake passt besonders gut zu Sushi, Sashimi, gedünstetem Gemüse, leichten Gerichten wie weißem Fisch, gedünstetem Hähnchen, Salat usw.

Verkostungsnotizen

Farbe: blassgelb
Geschmack: halbtrockener Saké mit Bananen- und Reisnoten

Beschreibung

Es handelt sich um einen halbtrocken Sake, sehr technisch, hefebetonter, mit einer felsig-mineralischen Note.

Er ist moderner und präsenter im Mund. Es handelt sich um einen komplexen Sake für Kenner. Die eleganten, frischen Aromen erinnern an Banane. Im Mund spürt man die frische Säure, die Süße des Reises, ein reiches Umami.

Eigenschaften

Verpackung: Hellbraune Flasche
Lagerung: Kellertemperatur, unter 18°C
Gewicht: 72 g
Empfehlung: ÜBERMÄSSIGER ALKOHOLKONSUM IST GESUNDHEITSSCHÄDLICH. IN MASSEN GENIESSEN. DER KONSUM VON ALKOHOLISCHEN GETRÄNKEN WÄHREND DER SCHWANGERSCHAFT, AUCH IN GERINGEN MENGEN, KANN SCHWERWIEGENDE FOLGEN FÜR DIE GESUNDHEIT DES KINDES HABEN. DER VERKAUF VON ALKOHOL AN MINDERJÄHRIGE UNTER 18 JAHREN IST VERBOTEN
Inhalt: 720 ml netto

Herstellungshinweise

Reiner Alkoholgehalt: 16%
Poliergrad des Reises "seimaï-buai": 58%
Kobo/Hefe/Kyokai: 1801 + 1401
Säuregehalt: 1,4
Filtration: Yabuta. Die Yabuta-Filterpresse ist ein Druckluftsystem mit horizontalem Stil, das ursprünglich von der Firma YABUTA entwickelt wurde. Die Yabuta-Filterpresse ist mit einer überlegenen Filtrations- und Entwässerungsfunktion ausgestattet. Dieses System verursacht keine Schäden an der gefilterten Flüssigkeit.
Steuerliche Kategorie: W200
Sake-Messerwert (SMV): -3

Zutaten & Nährwerte

Zutaten: Yamadanishiki-Reis aus Hyogo und Fukuoka, Malzreis

Herkunft

Herkunft: Kumamoto, Japan
Brauer: ZUIYO
Hersteller: ZUIYO

Zuiyo

Gegründet 1867 in Kawashiri, einem historisch bedeutenden Zentrum des Reishandels unter der Herrschaft der Hosokawa, war Zuiyo Co. die erste Brauerei, die die lokale Produktion von Akazake hin zum Sake weiterentwickelte und eine wesentliche Rolle bei dessen Entwicklung in Kumamoto spielte – insbesondere durch die Gründung des Sake-Instituts im Jahr 1909.

Das heute von Kentaro Yoshimura geleitete Haus, das eng in die Produktion eingebunden ist, arbeitet mit lokalen Reisbauern zusammen, um preisgekrönte Sake zu entwickeln, wobei wenig polierter Reis ohne Düngemittel bevorzugt wird, um das natürliche Potenzial des Reises vollständig zu entfalten. Trotz der durch Erdbeben verursachten Schäden setzte die Brauerei ihre Tätigkeit dank der erhaltenen Unterstützung fort und stützt sich dabei auf die Beständigkeit des Grundwassers aus Aso. Sie verfolgt einen Ansatz, der die Bewahrung von Traditionen, Innovation und die Förderung der Kumamoto-Hefe vereint, um ausgewogene, ausdrucksstarke Sake zu schaffen, die in Harmonie mit der Gastronomie stehen.