Tsukune

Hauptgerichte 30min Einfach

Zutaten

250 g gehacktes Hähnchenfilet
2 kleine Frühlingszwiebeln
40 g Ingwer
1 Ei
3 EL Mehl
2 TLSesamöl geröstet (Ref. NISYS31)
Yakitori-Sauce (Ref. NISGOTO2): das Schlüsselelement für eine köstliche Glasur
Sesamsamen geröstet (Ref. NISKU10-M)
Olivenöl

Das unverzichtbare Rezept für japanische Fleischbällchen

Die Tsukune, auch bekannt als Yaki Tsukune, sind köstliche gegrillte japanische Hähnchenbällchen, die oft als Spieße serviert werden. Einfach zuzubereiten und herrlich aromatisch, werden diese Bällchen durch eine Yakitori-Sauce und einem Hauch Sesamsamen geröstet.

Dieses Tsukune-Rezept für 2 bis 3 Personen ist ideal als Aperitif oder Hauptgericht. Folgen Sie unserem Nishikidôri-Rezept und entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Bällchen aus Hähnchen-Tsukune in wenigen einfachen Schritten!

Die unverzichtbaren Zutaten für gelungene Tsukune:

250 g gehacktes Hähnchenfilet
2 kleine Frühlingszwiebeln
40 g Ingwer
1 Ei
3 EL Mehl
2 TL geröstetes Sesamöl (Ref. NISYS31)
Yakitori-Sauce (Ref. NISGOTO2): das Schlüsselelement für eine schmackhafte Glasur
Geröstete Sesamsamen (Ref. NISKU10-M)
Olivenöl

Zubereitungsschritte für die Tsukune

1. Gemüse vorbereiten

Zunächst den Ingwer schälen und fein schneiden sowie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese beiden Zutaten verleihen Ihren Bällchen ein subtiles und aromatisches Aroma.

2. Zutaten vermischen

In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch vom Huhn mit dem fein geschnittenen Gemüse, dem Ei, dem Mehl und dem Sesamöl vermischen. Wenn die Konsistenz zu weich erscheint, etwas Mehl hinzufügen, um eine leicht zu verarbeitende Masse zu erhalten.

3. Bällchen formen

Bällchen von etwa 2 bis 3 cm Durchmesser formen. Darauf achten, sie nicht zu fest zu drücken.

4. Spieße aufstecken

Die Bällchen auf kleine Holzspieße stecken und dabei 3 bis 4 Bällchen pro Spieß aufstecken.

5. Tsukune anbraten

In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Spieße einlegen und von allen Seiten anbraten, bis sie gut durchgegart sind.

6. Mit Yakitori-Sauce übergießen

Am Ende der Garzeit Yakitori-Sauce über jeden Spieß gießen. Die Garzeit noch einen Moment verlängern, damit die Bällchen mit dieser köstlichen japanischen Sauce überzogen werden.

7. Mit dem letzten Schliff servieren

Vor dem Servieren Ihre Tsukune mit gerösteten Sesamsamen bestreuen, für eine knusprige und köstliche Verfeinerung.

Tipps zur Verfeinerung Ihrer Tsukune

Beilage: Servieren Sie Ihre Tsukune mit einer Schüssel gedämpftem Reis oder einem knackigen Krautsalat für eine vollständige Mahlzeit.

Kochtipp: Für eine noch schmackhaftere Version versuchen Sie, Ihre Spieße auf einem japanischen Grill mit Binchotan zu grillen, für ein köstliches kulinarisches Erlebnis.

Mit diesem Rezept für Tsukune vom Huhn begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise ins Herz Japans. Diese zarten Bällchen, mit Yakitori-Sauce übergossen, sind eine wahre Geschmacksexplosion.

Guten Appetit!