Rauch Soja-Sauce

Seine Herstellung ist komplex und das Geheimnis liegt in der Dosierung und der Dauer des Rauchens.
Um Leichtigkeit und Subtlety im Mund zu gewährleisten, werden einige der Sojabohnen vor der Implementierung entfettet.
Der Mund ist subtil, samtig, angenehm.
Diese Sauce bietet sehr schöne Möglichkeiten für Marinaden mit einer Dosierung von 1 bis 2 Esslöffeln für einen Liter Brühe oder Wasser ...

Unsere perfekten Vereinbarungen : Es kann direkt verwendet werden, um Fische und Geflügel zu marinieren.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Kochpapier einzuweichen, mit dem Sie Ihr Fleisch oder Gemüse oder Fisch einwickeln, und setzen Sie sie dann 2 bis 6 Stunden im Kühlschrank nach den gewünschten Rauchnotizen.
Sie können diese Sauce auch auf Ihre Zutaten einbeziehen (0,2 bis 0,5% für feine Fisch-Teigwaren, 0,4 bis 0,8% für feine Teigwaren und gehacktes Fleisch, 0,3 bis 1,5% für andere Produkte.