Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%

Name: Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
SKU: NISSHIRA1
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

Ref : NISSHIRA1

29,90 €

Tax Included

41,53 € / L

Náš řemeslník, Shirasugi Shuzo, je sake pivovarem z města Kyotango, který se nachází severně od Kjóta, je známo, že používat lokálně pěstované rýže stolní rýže místo rýže v sakoli. Vyrábí jedinečné saké s použitím velmi měkké studny vody, která pochází ze starého zdroje více než 240 let. Použití lokálně pěstované rýže, která jim umožňuje vyniknout a zpochybnit víru, že pro výrobu saké lze použít pouze saké rýže. Populární víra chce, aby Saké vyrobené s rýžovou rýží je příliš kyselý a obtížný pít. Nicméně, Satoru Shirasugi, 11. generace Toji, se rozhodl přijmout kyselost, který považuje za jedinečnou výhodu, a rozhodl se používat rýži stolu kvůli jeho velké vášeň pro jeho rodné město, Kyotango, v Kjótsku.

Popis
Detaily produktu

Toto saké, "Chimera", nese jméno monstrum řecké mytologie v čele lva, k těle kozy a ocasu hada a vyjadřuje sílu a individualitu chiméry.
Je to jediný v Světu vařeném se třemi typy Koji (žlutá, černá a bílá) a tři typy kvasinek. Žlutá Koji se používá pro výrobu saké, zatímco černobílé Koji jsou obecně používány pro výrobu Shochu. Kromě toho je vzácné, že saké je vyrobeno s více než dvěma typy kvasinek, což je zcela unikátní.
To vysvětluje, že toto saké je klasifikováno jako TOKUBETSU (znamená "zvláštní"), zahrnující, že saké byl vyroben podle specifického a kvalitativního procesu.
Toto mírně suché saké má bohatou kyselost a plnou chuť.
Je to šumivé a světlé saké. Když otevřete láhev, jiskří.
Jeho aroma je osvěžující a ovocná, s rybolovem, ličiem, citronem, hruškou a mírnou chutí houbou. Jeho textura je krémová a jeho kyselá chuť se rozpadne, přičemž zůstane dobře vyvážený.
Toto saké bude doprovázet dokonale grilované kuře, bolognese těstoviny, smažené vepřové maso, hovězí grily ...

Získaná cena: Zlatá medaile na pokutu Sake Awards Japan 2023

Parametry

Původu: Kjóto, Japonsko
Sládek: Shirasugi Shuzo (1777)
Kapacita: 720 ml síť
Klimatizace: Lahev
Přísady: Koshihikari rýže, sladová rýže (rýže, Aspergillus Oryzae + Aspergillus LUCHUENSIS mut.Kawachii + Aspergillus LUCHUENSIS)
Zachování: teplota menší než 8 ° C
Objem čistého alkoholu: 15,5%
Filtrace: Yabuta. Tiskový filtr Yabuta je stlačený vzduchový systém vybavený horizontálním stylem původně vyvinutým Yabuta. Tiskový filtr Yabuta je vybaven vynikající filtrací a dehydratací funkcí. Tento systém nevytvoří žádné poškození filtrované kapaliny.
Stupeň leštění rýže "Seimaï-Drink": 60%
Kobo / kvasnice / Kyokai: Č. 6-10-77
Kyselost: 3
Šaty: zlatý žlutý
Ústa: bohatá měkkost a čerstvá kyselost
Ideální ochutnávka teplota: + 10 ° C
Služby: bílý sklenice
Kategorie: Tokubetsu Junmai, Muroka (absence konvenčně dokončené aktivní uhlí filtrace po stisknutí)
Hodnota čítače sake (SMV): -5
Doporučení: Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
Spotřebená kategorie: W200
Vůně: rybaření, Lychee
Zařazení: ovocné