Nowy

Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%

Name: Sake Chimera Tokubetsu Junmai 15,5%
SKU: NISSHIRA1
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

Nr: NISSHIRA1

29,90 €

Podatek dołączony

41,53 € / L

Nasz rzemieślnik, Shirasugi Shuzo, jest browarami ze względu na miasto Kyotango, położone na północ od Kioto, znanego z lokalnie uprawianego ryżu stołowego zamiast ryżu. Produkuje wyjątkowy Saké za pomocą bardzo miękkiej wody, która pochodzi ze starego źródła ponad 240 lat. Zastosowanie lokalnie uprawianego ryżu stołowego pozwala im wyróżnić i kwestionować przekonanie, że tylko Saké Rice można wykorzystać do produkcji Saké. Popularna wiara chce, aby Saké wykonany z ryżem stołowym jest zbyt kwaśny i trudny do picia. Jednak Satoru Shirasugi, 11. Generowanie Toji, postanowił zaakceptować kwasowość, którą uważa wyjątkową przewagę i zdecydowała się użyć ryżu stołowego ze względu na jego wielką pasję do jego rodzinnego miasta, Kyotango, w Kioto.

Opisem
Szczegóły produktu

Ten Saké, "Chimera", nosi nazwę potwora greckiej mitologii na czele Lwa, do ciała koziego i ogonem węża i wyraża siłę i indywidualność Chimery.
Jest to jedyny ze względu na świata warzący się z trzema typami Koji (żółty, czarno-biały) i trzy rodzaje drożdży. Żółty Koji jest używany do produkcji Saké, podczas gdy czarno-białe Koji są zwykle używane do produkcji Shochu. Ponadto rzadko jest, że Saké jest wykonany z więcej niż dwóch rodzajów drożdży, co sprawia, że jest to wyjątkowe.
Wyjaśnia to, że ten Saké jest klasyfikowany jako Tokubetsu (oznacza "Specjalny"), obejmujący, że Saké został wyprodukowany zgodnie z konkretnym i jakościowym procesem.
Ten lekko suchy Saké ma bogatą kwasowość i pełny smak.
To błyszczące i jasne Saké. Kiedy otworzysz butelkę, błyszczy.
Jego aromatem jest orzeźwiający i owocowy, z połowów, Lychee, cytryną, gruszką i lekkim smakiem grzyba. Jego teksturą jest kremowy, a jego kwaśny smak zbliża się, podczas gdy dobrze się zbalansował.
Ten Saké będzie towarzyszy idealnie grillowany kurczak, makaron bolognese, smażoną wieprzowinę, grille wołowe ...

Uzyskana cena: Złoty Medal w Fine Sake Awards Japonia 2023

Arkusz danych

Początek: Kyoto, Japon
Brewer: SHIRASUGI SHUZO (1777)
Pojemność: 720 ml net
Kondycjonowanie: Flacon
Składniki: riz koshihikari, riz malté (riz, aspergillus oryzae + aspergillus luchuensis mut.Kawachii + Aspergillus luchuensis)
Ochrony: temperature inférieure à 8°C
Objętość czystego alkoholu: 15,5%
Filtracja: Yabuta. Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Stopień polerowania ryżu "Seimaï-drink": 60%
Kobo / drożdże / Kyokai: N°6-10-77
Kwasowość: 3
Sukienka: jaune dorée
Usta: riche douceur et acidité fraîche
Idealna temperatura degustacyjna: +10°C
Usługa: verre à vin blanc
Kategoria: Tokubetsu Junmai, Muroka (absence de filtration fine au charbon actif réalisée classiquement après le pressurage)
Wartość licznika sake (SMV): -5
Zalecenie: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Kategoria akcyzowa: W200
Aromaty: pêche, lychee
Klasyfikacja: saké fruité