This product has been added to your wish list.
Odstranit
This product was successfully removed from your wish lists.
Narazuke Kohaku-Zuke Premium Meloun White Awa Uzushio, 80g
Ref : NISNARAZ1
6,85 €
Tax Included
85,63 € / Kg
Narazuke (奈良 漬) jsou tradiční japonskou fermentovanou zeleninu s historií, která se datuje až do 1300 let.
Byly by vyvinuty, původně v NaAR. Bílý meloun byl představen v Japonsku z Indie. On následoval hedvábnou cestnici do Číny, pak do Japonska, zároveň jako zavedení buddhismu v Japonsku.
O něco více než 1300 lety, původ narazuke pochází z asi 710. Říká se, že narazuke byl rafinovaný pokrm pro aristokraty té doby. Během EDO (1603-1867) začal praxe čínské medicíny založené na Naary prodávat marinované bílé melouny v Saké ležet pod názvem "Narazuke".
Od té doby, Narazuke se rozšířil po celém Japonsku prostřednictvím propagace cestujících a stal se populární mezi obyčejnými lidmi, zatímco je věnován Shogunat Tokugawa. Zachování produktů v soli, Mirin, lež, destilovaný alkohol, přirozeně zvyšuje svůj život, zatímco jim dává bohaté, sladké a jedinečné příchutě.
Trvá to asi rok a půl až dva roky, aby se druh kvality Narazuke na základě zeleniny. Během tohoto procesu, naše mořská řemeslná zelenina několikrát ručně v Saké lži. Pečlivé a pečlivé dílo každého řemeslníka umožňuje získat chutnou chuť a nevratnou kvalitu.
NARAZuke Kohaku-Zuke Premium White Meloun je ve věku téměř dva roky v sudech, aby se vyvinula bohatá a hluboká vůně a chuť. Bylo podrobeno čtyřm pomalým fermentačním krokům. Jde dobře s jinými výrobky ve věku, jako je víno a whisky.
Je vyroben z bílého melonu Awa Uzushia, pěstované v aizuli, v prefektuře Tokushima. Má krásný tvar a je charakterizován křupavou a jemnou texturou jeho kůry. Tento hluboce marinovaný meloun má výraznou chuť a bohatou vůni.
Je důležité si uvědomit, že všechny narazuke našeho řemeslníka Salon Narazuke Abe, na autentickou chuť pravého japonského narazuku, jsou vyrobeny z výhradně japonských a vybraných ingrediencí vybraných z nejlepších:
Narazuke absorbuje chuť a vůni v zájmu, která jim dává bohatý, mírně sladký a pikantní profil. Tento Narazuke Kohaku-Zuke byl rafinován dva roky, což mu dává intenzivní, téměř alkoholickou chuť, která není pro nespokojenost.
Mají sladkosolovou solenou chuť, téměř medu a jsou obvykle krájeny jemně a podávané s přírodou rýží, grilovanou rybou nebo jako součást tradičního Kaisekiho jídla. Jejich silná vůně a jejich měkká textura může překvapit nezasvěcené, ale pro mnoho, je to milovaný zájem o staré škole a nostalgickou chuť tradiční japonské kuchyně.
Narazuke může být podáván jako koření doprovodu rýže, čaje, masa nebo zeleniny. NaR-Zuke je velmi pestrý kulinářský doplněk: Lze jej použít v salátech a koněch D'oeuvres, občerstvení a zmrzliny, a dokonce doprovázet smetanový sýr.
Narazuke dobře se mísí s Saké, podává se s miskou rýže a používá se jako přísada v sushi. Narazuke je zachován po dlouhou dobu a je proto ideálním dárkem. Jak to jíst? Umyjte studenou tekoucí vodu, mop s papírové ručníky a plátek.
Ideální doprovod: Camembert, Brie, rýže, tofu narazuke nakrájené: šunkou, smetanový sýr (philadelphia), vepřová hrudník grilovaná solí, foie gras, zelené olivy, sardinky na l olej, tofu Narazuke nasekané v sushi, hovězí tatarové nebo ryby, tatarská omáčka, bramborová saláty, vanilková zmrzlina
NISNARAZ1
Parametry
Původu
Fukuoka, Japonsko
Hmotnost
80 g síť
Klimatizace
svařovaný sáček
Přísady
60% bílý meloun Awa Uzushio de tokushima, marinády koření (Sake linky, cukr, sůl, mirin, shochu destilovaná rýži
Náš řemeslník pečlivě vybere kvalitní ingredience ze smluvních farmářů v nejlepších výrobních oblastech a každý rok připravuje každou zeleninu.
Proces:
Koncem června: kartáčování
Výrobní proces začíná sklizeným zeleninou, jako jsou bílé melouny. Potom se shodně připravují, marinovanou v soli po dobu několika dní (první fermentace), opět solené (druhá fermentace), pak se zachovalo po dobu šesti až osmi měsíců.
Dnes se zelenina pěstovaná v prefektuře Tokushima je marinována v soli po sklizni na místě a přepravována do dílny řemeslné práce.
Začátkem února: První fermentace
Solná zelenina je marinována v lži de sake třetí fermentaci (používané během druhé fermentace předchozího roku) a ponecháno na odpočinek po dobu tří až čtyř měsíců.
Konec dubna: Druhá fermentace
Jakmile jsou lži Saké odstraněny ze zeleniny, jsou to marinované v druhé leži (používané během třetí fermentace předchozího roku) a ponechat k odpočinku po dobu pěti až šesti měsíců.
Střední říjen: třetí fermentace
Stejně jako v předchozím kroku je lži de sake zničena ze zeleniny, která se opět fermentuje v první lži ((ten, který se používá během posledního fermentace předchozího roku) a nechte stát tři až čtyři měsíce. Tato fermentace ve třech krocích dělá zeleninu méně solené a dává jim sladkou chuť.
Mid-březen: Poslední fermentace
Jakmile lži Saké odstraněny ze zeleniny, tito se umyjí jeden po druhém se slanou vodou, pak seřazuje podle jejich velikosti.
Poté jsou fermentovány v ochucených sake dluhopisech, směs sakra Ginjo zralila, pouze od lisování nejkvalitnějších Saké, z Mirinu (sladký sake bez přísad), cukru a shochu (japonský destilovaný alkohol) a odešel na odpočinek asi čtyři měsíce.
Narazuke (奈良 漬) jsou tradiční japonskou fermentovanou zeleninu s historií, která se datuje až do 1300 let.
Byly by vyvinuty, původně v NaAR. Bílý meloun byl představen v Japonsku z Indie. On následoval hedvábnou cestnici do Číny, pak do Japonska, zároveň jako zavedení buddhismu v Japonsku.
O něco více než 1300 lety, původ narazuke pochází z asi 710. Říká se, že narazuke byl rafinovaný pokrm pro aristokraty té doby. Během EDO (1603-1867) začal praxe čínské medicíny založené na Naary prodávat marinované bílé melouny v Saké ležet pod názvem "Narazuke".
Od té doby, Narazuke se rozšířil po celém Japonsku prostřednictvím propagace cestujících a stal se populární mezi obyčejnými lidmi, zatímco je věnován Shogunat Tokugawa. Zachování produktů v soli, Mirin, lež, destilovaný alkohol, přirozeně zvyšuje svůj život, zatímco jim dává bohaté, sladké a jedinečné příchutě.
Trvá to asi rok a půl až dva roky, aby se druh kvality Narazuke na základě zeleniny. Během tohoto procesu, naše mořská řemeslná zelenina několikrát ručně v Saké lži. Pečlivé a pečlivé dílo každého řemeslníka umožňuje získat chutnou chuť a nevratnou kvalitu.
NARAZuke Kohaku-Zuke Premium White Meloun je ve věku téměř dva roky v sudech, aby se vyvinula bohatá a hluboká vůně a chuť. Bylo podrobeno čtyřm pomalým fermentačním krokům. Jde dobře s jinými výrobky ve věku, jako je víno a whisky.
Je vyroben z bílého melonu Awa Uzushia, pěstované v aizuli, v prefektuře Tokushima. Má krásný tvar a je charakterizován křupavou a jemnou texturou jeho kůry. Tento hluboce marinovaný meloun má výraznou chuť a bohatou vůni.
Je důležité si uvědomit, že všechny narazuke našeho řemeslníka Salon Narazuke Abe, na autentickou chuť pravého japonského narazuku, jsou vyrobeny z výhradně japonských a vybraných ingrediencí vybraných z nejlepších:
