Shiro Dashi Concentrate

Dashi Bouillon, velmi bohatý na Umami, je jedním z pilířích japonské kuchyně. Používá se denně v House Mistreses, ale také kuchaři, stravitelství, průmyslové ...

Bílý dashi je koncentrovaný koncentrovaný dashi bujón. Prostě mičte tuto základnu s vodou, aby ho zředili. Dva klíčové složky dávají Shiro Dashi Bohatá příchuť a atraktivní vůně. První je Dashiho extrakt vyrobený z Katsuobushi, Kombu, Shiitake Houby.

Druhým prvkem je sójová omáčka, obecně typu Usukuchi (lehčí barva a o něco více slané). Jeho použití je určeno k přidání chuť sójové omáčky k jídlu bez přidání tmavé barvy. To bude vynikající základnu pro výrobu vinaigrettes, omáček, woků, marinád, nasekané maso, omelet, míchané vejce ...

Můžete také použít k parfému vaření vody z vašich těstovin, rýže, zeleniny, ryby nebo samozřejmě, aby vaše miso polévky! Tento koncentrovaný vývar Shiro Dashi, zředěný 3 až 4krát v vývaru zeleniny nebo ryb, bude vynikajícím základem pro vaření hrnkových, pot-au-oheň, rybí fondue a mořské plody, zelenina ...