Ramen vegan a jeho vývar v Yuzu

Složky skládající se všechny dobré rachoti jsou polévky, nudle, táry (koncentrovaná směs, která dává jeho charakter, jeho hlavní chuť k misce râmen; nejběžnější příchutě jsou sójová omáčka shoyu, miso, silný tonkostu koncentrovaný vepřový kostní vývar, shio vyrobený z sušených mořských výrobků (ryby, korýši, řasy ...) a obloha (nejčastější jsou vejce, chashu nebo maso vepřové marinované a pečené, menu nebo výhonky marinovaného bambusu, Nori, Naruto (druh Uprimi firmy).
Râmen, i když čínský původ, se objevil v Japonsku od 17. století. Dnes jsou velmi oblíbené a souostroví má více než 35 000 speciálních restaurací.
Tam je dokonce muzeum Râmen v blízkosti Shin-Yokohama stanice.
Râmen jsou ve skutečnosti čínští, jemné nudle, jejichž struktura a prezentace se mohou lišit od jedné oblasti do druhé. Každá prefektura se pyšní, že má svůj speciální recept. Kumamoto je proslulý svým rachotvorným vývarem a vepřovým masem, Kagoshima pro jeho rachot v Kurobuti (místní černé vepřové) a kuře, Tokio pro jeho shoyu Rumbles vepřové, kuřecí maso a zeleninu a Katsuobushi Sušené bonusové vločky.

Příprava : Pro balení nosit 500 ml vody do varu. Přidejte rameny a vařte 2 minuty.
Přidejte obsah sáčku vývaru, dobře promíchejte a chuť.
Můžete přidat distanční cebette, proč ne trochu strouhaný zázvor nebo dokonce několik pákamber nebo bělavá zelenina nebo vařená.