Цукудани на Нори

Tsukudani е традиционна японска наслада. В най-простата версия, това са водорасли бавно, които се смилват в соев сос и мирин или захар. Повече сложни версии са направени от риба, месо, ракообразни и раковини, гъби ...

Цукудани има два корени зад името си. "Tsukuda" идва от Цукудаджима (Чуо, Токио в момента). По време на периода на Едо този остров е първият, който произвежда тази храна. Втората дума е "нито", което означава "кипене".

Но японците знаят значението на Tsukudani като този на "запазена и сварена храна в соев сос". В Япония това е идеалният подправка, придружаван от белия ориз. Цукуданите са местни на остров Цукуда, токио префектура и се появява в Едро (1603-1868). Tsukuda дължи репутацията си в връзките си с самия класа на самураите и самия shōgunate.

Цукуданите биха били известни благодарение на Леясу Токугава, първият шогун на Едо Шогунат. Нашият занаятчия, храните на Ясуда е семеен бизнес, който има повече от 70 години опит в производството на висококачествени хранителни продукти. Компанията е със седалище в Шодошима, остров на морето на SEEO, известен със соя и морски дарове. Ясуда храни прилага традиционни методи на производство, гарантиращи автентичния вкус на съставките и продуктите вкусни и здрави.

Техните Tsukudani са богати на хранителни вещества и използват присъщите свойства на всяка съставка за максимални ползи за здравето. Тук приоритет е да се максимизира вкусът и хранителната стойност на съставките.