Ali ste vedeli, da ima prefektura Chiba odlično izdelavo sojine omake od leta 1880, ki se povečuje več kot 110 masivnih cedredov (od katerih se od tega datum iz obdobja ERA), ena največjih zbirk v vzhodni Japonski.
Taihei razvija vrhunsko kakovostno sojo omako za več kot 140 let glede na tradicionalno metodo fermentacije v lesnih sodih. Ustanovljen leta 1880 v prefekturi Chiba, TAIHEI izdeluje kakovostne soje omake. Ustanovljen v sōsa, v prefekturi Chiba (prej yōkaichiba), njeni obrtniki ohranjajo tradicionalno znanje.
Klevi imajo 117 trdnih cedrovih lesenih sodov, med nekaj obstoječih na Japonskem, vsak merjenje 2,7 metra v premeru in višino. Metoda fermentacije je naravna. Vsak sod je približno 10.000 steklenic sojine omake.
Proces staranja je vsaj eno leto, z uporabo mikroorganizmov, ki so bili napolnjeni kleti za generacije. Njihova kovanska metoda omogoča pridobivanje izjemno kremaste soje, s popolno ravnovesje med okusom, aromo in barvo.
Ta sojina omaka je izdelana iz soje, pšenice in soli najvišje kakovosti. Sestavine so skrbno pripravljene pred začetkom zaključnega postopka.
V dvorani Koji, obrtniki vzdržujejo optimalno vlago in temperaturo za gojenje eteričnih mikroorganizmov. Native mikroorganizmi, ki so se razvili z pivovarno, ustvarijo svoj edinstven okus. Soja omaka Taihei, izdelana s predanostjo več kot 140 let, predstavlja bistvo tradicionalne japonske soje.
Ta posebna omaka zajame verodostojne okuse japonske kulinarične dediščine. Ta omaka je narejena brez kemičnih začimb ali aditivov za živila. Ta sojina omaka, kot vino Grand-Cru, ponuja vrsto bogatih okusov in okusov.
Zorenje sojene omake v teh lesenih bobnih ji daje bolj intenziven in okrogel okus. Okusi in okusi vzbujajo gozdnate naglasi, kakav in klicne opombe, žita.
Slanost je uravnotežena, globoka Umami, veliko svežine. Ta omaka ponuja lahka slanost, ki vsebuje le 7,15% soli.
Lahko spremlja vse vrste jedi, mesa, ribe, testenine, vinaigrete, surove zelenjave.
