Crni octa začin i ume šljive

Name: Crni octa začin i ume šljive
Brand: UMEYOSHI KISHU HONJO
SKU: NISPU2
Price: 26.50 EUR
Availability: InStock

Ref : NISPU2

26,50 €

Tax Included

78,40 € / L

Šljive su se koristile za ovo ocatNanko sorta Ume (Najpoznatiji u Japanu), mesnato i mirisno, uzgajaju se u srcu izuzetnog terroira: Kishu Minabé.

S pravom su odabrani strpljivo piva u crnoj rižica octu (razrađen s vrlo čistom vodom iz Nachisan Mountains of Wakayame) adekvatne od slatkiša šećera.

Naši savršeni sporazumi : Bit će predivno podijeljeno klasične vinaigrettes. U kuhinji ćete ga moći smanjiti ili koristiti za svoje dislages.

Podaci

Podrijetla: Wakayama, Japon
Težina: 290 ml net
Uređaj: Flacon
Sastojci: 33.4% prune ume nanko, 33.3% vinaigre noir de riz, sucre
Očuvanje: au réfrigérateur après ouverture
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 149 kcal (634 kJ) ; matières grasses < 0,5g, dont acides gras saturés < 0,1g ; glucides 37g, dont sucres 31g ; protéines < 0,5g ; sel < 0,01g.

UMEYOSHI KISHU HONJO

Upotrijebljene šljive (Ume šljive plod japanskog marelica) se uzgajaju i kontroliraju (cvjetanje s plodonosom i žetvom) od strane proizvođača i sve "nanko umé" sorte, što je više poznati.
Kontrola cvatnje (siječanj do ožujka) je najosjetljiviji korak (osjetljiv i težak vremena) kao što je prethodi pojavu voća, a zatim odrediti kvalitetu i količinu godišnje proizvodnje.
Kishu Minabé regija je planinsko područje. Tijekom razdoblja berbe voća, od svibnja do srpnja, u kišnoj sezoni, planine su pokrivene oblacima. Plod se sakuplja isključivo u punom zrelosti, kada je koža najbolja.
Šljiva je tada mesnata, šarena, vrlo mirisna i bogata okusima. Ostatak godine, od listopada do prosinca, stabla marelica je izrezbarena, aeracija, a tlo pažljivo održava.
Ovaj osjetljivi terroir zahtijeva posebnu pažnju jer utječe na mnogo o kvaliteti voća.
Ova strast za Ume šljive nedavno je pad na dva nova iznimna proizvoda: Miso na Umal šljiva i crni ocat do sumamealne šljive.