Soba Izumo Jyuwari (natjecanje u brašnom saracen)

U prošlosti, okruga Kisuki-cho je aktivno bio angažiran u izgaranju ugljena tatare (tatara = tradicionalna japanska pećnica koja se koristi za fuziju željeza i čelika. Tradicionalni čelik u Japanu dolazi od kuhara pijeska i tretira se na poseban način, nazvan sustav tatare.
Nakon rezanja drva koje je postalo gorivo, korijeni su spaljeni na planinskim obroncima, a heljda se uzgajala na gori.
Smatra se da je jedina crna soba rođena u području Okuizumo. Ova soba, napravljena od kvalitativnog brašna heljde, bila je jeftina hrana za željezo i čeličane, s dobru prehrambenu vrijednost.
Kaže se da je Soba, u prošlosti bila ukusna.
Honda usena, da u prošlosti ostvarimo sobu iste kvalitete, radila je na 3 bitne točke: pravu sobu, ukusnu kobu i zadovoljstvo jedenja Soba.
Njegovi majstorski obrtnici pažljivo odabiru sirovine proizvedene u Japanu i prakticiraju tradicionalnu metodu brušenja cijele heljde.
Oni koriste svježe tlo heljde brašno u roku od 3 dana od brušenja. Svježe tlo heljda brašna može učiniti sobom rezanci najslađe i najmodernije.
Honda useten uvijek odražava kako iznijeti ukusne sastojke.

Soba Honda Sheen je sigurna i sigurna soba koja koristi prirodne materijale bez prehrambenih aditiva.