Punainen Azuki Red Bean liitä Tsubuanille

Tuolloin talon pääasiallinen toiminta oli mausteiden valmistus, erityisesti "Ichimi" -musiikki.
Nykyään Yamasei-alueen kolme pilaria ovat:

- ANKO (Red Bean Paste)
- Kinako (paahdettu sovaihto)
- Karashi (japanilainen sinappi).

Yamasei-tuotteet tunnetaan luonnollisista, ilman lisäainetta tai konservatiivista, runsaasti makuja.
Vuonna 1967 hänen poistumistaan yliopistosta, herra Yamashita, nykyinen omistaja, liittyi isänsä yritykseen. Tuolloin Yamasein yritys antoi suurta jakelua, joskus laadun kustannuksella. Mutta vähän vähän, data on muuttunut ja laadullisten tuotteiden radalla on ollut etuoikeus ennen kaikkea: ainesosien käyttö perustelemasta tai biologisesta maataloudesta, Japanista.
Herra Yamashitalla on oma filosofia: "Ihminen ei voinut koskaan luoda yhtä rinteestä". Elämme maatalouden tuotteiden kautta. Maa on siksi pyhä viljelijöille ja kuluttajille. Tämän logiikan jälkeen valmistajat ovat siten "elämän suurlähettiläät" tuottajien ja kuluttajien välillä. "Tämä filosofia on Yamashitan energianlähde. Luodaan tuottajan elintarvikeketju kuluttajalle on velvollisuus.
Yamasei on ollut makean mausteinen maailman tunnustettu toimittaja yli seitsemän vuosikymmeneksi ja se on jatkanut innovatiivisen kulinaarikulttuurin luomista, puhumattakaan japanilaisen perinteen lähettämisestä makuista.
Yamasein talon omaisuutta ravintolassa voit nauttia terveellisistä keittiöstä tuotteidensa perusteella. Rakennus, joka taloa, tämä gluttonyn paikka on rakennettu vanhojen perinteisten talojen talteenottomateriaaleista. Gourmands ja gourmetit ovat tervetulleita tässä maalaistyylisessä talossa, jotta löytäisivät runsaan luonnollisten makuja ja innoittamana paikallisia erikoisuuksia.