Les Produits de la Marque DOMAINE CHICHIBU WINE

Γεννημένος και μεγάλος στους πρόποδες του όρους Ryokami στο Chichibu, ο οινοποιός Gensaku asami έχει εκμεταλλευτεί τη δύναμη της φύσης να επεξεργαστεί το κρασί του. Σε μια εποχή που το κρασί δεν ήταν ακόμη διαδεδομένο στην Ιαπωνία, το κρασί που έχει τελειοποιηθεί τέλεια έχει μεταδοθεί από τη δημιουργία σε γενιά, καθιστώντας το διάσημο εμπορικό σήμα "Gensakujirusi". "Οι σταφίδες που ωριμάστηκαν στον ήλιο ζυμώνονται, ηλικίας με προσοχή, στη συνέχεια μετατράπηκαν σε ένα υγιές κρασί."

Μετά τις διδασκαλίες του παππού τους Gensaku, η τρέχουσα γενιά συνεχίζει να αναπτύσσει ποιοτικούς οίνους με επιμέλεια στο Chichibu. Chichibu κρασί Είναι το παλαιότερο κτήμα του κρασί του νομού Saitama, όπου ο Gensaku Asami άρχισε να καλλιεργεί το αμπέλι το 1889 και παράγει κρασί το 1935. Οι διεθνείς και οι ιθαγενές ποικιλίες σταφυλιών καλλιεργούνται στους αμπελώνες τους στους πρόποδες του Όρους Ρυοκάμι, ένα Τα 100 πιο διάσημα βουνά στην Ιαπωνία και μετατρέπονται σε μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Η φήμη του είναι τέτοια ώστε πολλά από τα κρασιά τους να ανταμείβονται στον ανταγωνισμό των ιαπωνικών οίνων από τη δημιουργία της. Τα κρασιά επεξεργάζονται ανάλογα με τη φιλοσοφία του κ. Gensaku: "Ζύμοντας τα σταφύλια που παράγονται από τον ήλιο και τους αφήνουν να ξεκουραστούν πολύ καιρό για να πάρουν ένα υγιές κρασί".