Aurora αλεύρι σίτου για Udon, τσάντα 25 kg

Σύντομη ημερομηνία: 06/05/2026

Αυτό το αλεύρι, από την αρχική Αυστραλία, τον Καναδά και την Ιαπωνία, είναι ιδιαίτερα διάσημο από τους κατασκευαστές SOBA στην Ιαπωνία επειδή χρησιμεύει ως συνδετικό. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και προσφέρει καλή ελαστικότητα.

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη, έχει καλή συνοχή και εξαιρετική ελιγμό. Αυτό το αλεύρι με περιεκτικότητα σε τέφρα 0,64% και ένα ρυθμό πρώτης πρωτεΐνης 14,7% Sobas είναι μια ποικιλία από ιαπωνικά ζυμαρικά από αλεύρι φαγόπυρου από τον Μεσαίωνα.

Για περίπου πενήντα χρόνια, οι Sobas έχουν γενικά παρασκευαστεί από ένα μείγμα αλεύρι φαγόπυρου και αλεύρι λευκού σίτου, το οποίο καθιστά το κόστος πιο προσιτό και ισχυρότερη σπασμένη αντοχή του.

Ο Sobas μπορεί να δοκιμάσει κρύο ή ζεστό, καθιστώντας το ένα ιδανικό πιάτο για όλες τις εποχές. Η ποιότητα Sobas γενικά έχει λόγο φαγόπυρου 70 έως 80%.