Katsuyama Sake

Date Masamune war ein Liebhaber der Kunst und des guten Essens, ein Gourmet und feiner Gastronom, der besonders gerne fermentierte Reisweine trank, die gemeinhin als Sake bezeichnet werden. Unser besagter Herr ernannte, um seine dauerhafte Versorgung mit Sake zu gewährleisten, sechs finanziell gut aufgestellte (wohlhabende) Familien, die damit beauftragt wurden, echte Sake-Brauereien zu gründen und hochwertigen Sake herzustellen. Zu diesem Zweck mussten die Familien den besten und sehr teuren Reis von ihm kaufen. Der Ertrag aus diesem Reishandel ermöglichte es ihm außerdem und vor allem, seine Armeen zu unterhalten. Die Familie Isawa gründete auf seinen Wunsch hin das Haus Katsuyama und begann mit der Herstellung handwerklicher Sake: die Gozenchu. Seitdem sind dreieinhalb Jahrhunderte vergangen, und von den 6 auserwählten Familien hat nur die Familie Isawa, Eigentümerin und Betreiberin der Marke KATSUYAMA, im Hochpreissegment überlebt und besteht mit Bravour fort, geführt von der zwölften Generation in der Person von Jihei Isawa. Es sei darauf hingewiesen, dass die Familie Date noch immer existiert und dass ihre aktuelle 34. Generation weiterhin von der Familie Isawa beliefert wird! Das Sortiment, das wir Ihnen anbieten, umfasst 6 Nihonshu, darunter 4 Gozenshu, deren Verkostung Sie enorm überraschen wird (ihr Genuss war in der Vergangenheit ausschließlich den Herren vorbehalten). Diese Gozenshu sind außergewöhnlich, überraschend, verwirrend, selten und werden Sie nicht gleichgültig lassen. Eines ist sicher: Es wird Ihnen nach dem Genuss dieser Nektare der Herren sehr schwerfallen, alle anderen auf dem Markt erhältlichen Sake oder Nihonshu auf dieselbe Weise zu genießen.